猪肉|拌猪肉饺子馅时，加水万万不可，省掉这一步，饺子馅更鲜更嫩中薪|饺子馅|万万不可|这一步

相信很多人都非常喜欢饺子这种美食吧？毕竟中国很多地区连吃年夜饭的时候都少不了饺子这种美食。中国人吃饺子也是各有各的花样，肉馅的、菜馅的、海鲜馅的、豆腐馅的，只有想不到的就没有中国人包不到饺子里面去的。

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虽然中国人都这么爱饺子了，但是一个问题还是困扰着大家，那就是拌饺子馅时到底要不要加水？今天我们就以猪肉饺子馅为例讲下这个问题：拌猪肉饺子馅时，加水万万不可，省掉这一步，饺子馅更鲜更嫩。
第一步：先将买回来的猪肉用清水清洗干净，再将猪肉切成大小均匀的肉丁形状，继续剁成猪肉馅的形状放到小盆当中备用。

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提示：猪肉一定要用三分肥七分瘦的，如果猪肉太肥了包出来的饺子会比较肥腻；如果猪肉太瘦了，包出来的猪肉馅就比较柴，口感不好。
第二步：取适量的生姜洗净之后切成姜片，继续切成姜末，大蒜切片之后切成蒜末，适量的大白菜用清水清洗干净了之后沥干水分，放到菜板子上切丝、切丁再剁成碎末之后将大白菜、姜、蒜一起放到盆里面。

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第三步：继续向盆里面加入适量的蚝油、酱油、食用盐和十三香，用筷子将它们搅拌均匀之后备用。
提示：很多人会在拌饺子馅的时候加入一些水进去，但是我个人并不喜欢加水，加水会让做出来的饺子馅散了，不抱团也不好吃。
第四步：面粉加适量水和成絮状，之后揉成面团，醒发后擀成饺子皮。向饺子皮上面夹适量的馅料，将饺子包成大家想要的样子就可以了。
【猪肉|拌猪肉饺子馅时，加水万万不可，省掉这一步，饺子馅更鲜更嫩】

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第五步：蒸锅当中加入适量的清水，开火将清水烧开之后将装满饺子的蒸笼放到蒸锅里面，等到水再一次烧开之后等待15分钟，一份美味的蒸饺就做好了。
提示：如果大家想要吃煮饺子也可以等到水烧开之后将饺子下到锅里面煮，等到看到饺子都漂浮上来之后再煮个三五分钟，这样一份美味的水煮饺子就做好了。

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以上就是今天为大家分享的做饺子馅的具体方法了，很多人觉得在拌饺子馅的时候加入一些清水能让饺子馅变得更好吃，认为饺子馅加水更鲜嫩，但是事实上拌猪肉饺子馅时加水万万不可，加水反而会让饺子馅变得更散，不抱团，没有嚼劲，省掉加水这一步，拌出的猪肉饺子馅才又鲜又嫩，包出的饺子当然也就更好吃了。