冠军|冷菜冠军专访--姜涛先生--辽菜大师--烹坛新秀--新派满汉全席美食中薪|辽菜|冷菜|满汉全席|新秀

本期做客新派满汉全席美食的嘉宾是--中华冷菜厨王--辽菜大师--烹坛新秀--姜涛先生

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个人简历：
姓名：姜涛
年龄：30岁
厨龄：15年
籍贯：辽宁省沈阳市
民族：满族
本人从事餐饮15年从点点滴滴走起一步一步走到今天身为餐饮人我无比的自豪，下面是我的餐饮史：
2005——2006年吉林省长春市宽城区桐兴饺子王学徒
2006——2007年吉林省长春市绿园区正阳餐饮城任职炒锅
2008——2009年吉林省梅河口市蜀湘苑任职凉菜
2009——2011年辽宁省大连大地春饼店任职炒锅
2011——2012年辽宁省大连榆树钱石磨豆腐饭庄任职凉菜总监
2012——2013年辽宁省沈阳奉天街火焰枪弹任职热菜总监
2013——2014年辽宁省清原县创业海鲜大排档
2014——2015年辽宁省沈阳中街丹东海鲜王任职烧烤总监
2015——2016年辽宁省沈阳快乐烧烤海鲜广场任职厨师长
2016——2017年福建省武夷山市创办鲜美味餐厅
【冠军|冷菜冠军专访--姜涛先生--辽菜大师--烹坛新秀--新派满汉全席美食】2017年---至今辽宁省沈阳创办烧烤店还有蛋品加工厂

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厨王菜品欣赏：翡翠一点红{此菜荣获第六届新派满汉全席国际厨王争霸赛冷菜冠军}
主料：笋尖400克，罗汉笋200克
辅料：莴笋10克，胡萝卜10克，黄瓜10克，五花肉20克，金针蘑10克
调料：盐5克，味精2克，鸡粉3克，耗油5克，酱油2克，花椒油3克，
做法：
1、把五花肉用、盐、味精、鸡粉、酱油、耗油、腌制15分钟备用
2、用清理过的笋尖铺上腌制好的五花肉、放上罗汉笋卷起来、用金针蘑绑好放蒸箱蒸制8分钟
3、莴笋切丝过水投凉加、盐、味精、花椒油装好装入六角盘定型
4、把胡萝卜切成蝴蝶片和小葫芦装摆盘，黄瓜，莴笋去皮插上红菇娘装饰、
5、把凉透的笋尖卷摆在蝴蝶片上、定型的莴笋扣在盘中即可、
特点：色彩鲜艳，清淡爽口

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