在家|过年糖别花钱买了,教你在家做,料足无添加,看了就知道有多简单
自己做过糖果,就知道不含添加剂的糖果是多么的美味啦。老爸老妈也爱吃。蔓越莓牛轧糖
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准备材料:棉花糖 180 克,无盐黄油 25 克,奶粉 110 克,生花生碎 100 克,蔓越莓干 80 克特殊工具准备:方形不粘烤盘操作准备:生花生碎用150℃、 上下火, 置烤箱中层烤15分钟。成品数量:约 38 粒1 熬制糖浆
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1-1. 无盐黄油放入锅中加热,用刮刀搅拌至融化。
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1-2. 加入棉花糖,搅拌至完全融化时关火。小贴士:熬煮棉花糖时,火不宜太大,过大容易煳,而且成品口感过硬。
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1-3. 倒入奶粉,搅拌均匀。
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1-4. 倒入烤好的花生碎和蔓越莓干,搅拌均匀。小贴士:蔓越莓干可换成提子干、糖渍橙皮等果干,制作不同风味的牛轧糖。2 入模整形:
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2-1. 倒入不粘模具里,压平。
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2-2. 放凉后取出,切块即可。
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选自《简单烘焙》一书,版权所有。
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