1.鸭子洗净放入锅中，加入3片姜和料酒，倒入适量清水焯出血沫后捞出备用

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2.锅中加入植物油，放入鸭块炒至鸭皮金黄

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3.加入没过鸭块的清水

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4.【 桂花|#最美不过中秋味#桂花米酒鸭】放入3片姜，米酒，冰糖，糖桂花，生抽和老抽，烧开转小火烧1小时

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5.加入五香粉，白胡椒粉和盐，继续小火烧1小时，收汁后盛出撒葱花和干桂花即可

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#最美不过中秋味#桂花米酒鸭成品图

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烹饪技巧这道菜是甜咸口，不适宜放太多的香料，所以鸭子焯水炒制去腥是一方面，也要尽可能选择鲜鸭

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