教你做|教你做酥得掉渣的肉松饼肉松|油皮|面团|玉米油|肉松饼

文章图片
不用发面，不用烤箱，不用猪油，教你做酥得掉渣的肉松饼，特解馋！

文章图片
今天教会你做这道酥到极致的肉松饼，而且不需要用猪油、黄油，直接用植物油，吃起来更健康！

文章图片
非常快手简单，一起来看看详细步骤。

文章图片
【肉松饼】
油皮：中筋面粉150克，玉米油40克，白糖20克，温水50克。
油酥：低筋面粉100克，玉米油40克。
肉松80克，沙拉酱50克。
【具体做法】
1、将油皮和油酥中的所有材料分别混合，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜醒15分钟，醒好的面团做起来不容易破皮。

文章图片
2、趁醒面的时间准备肉松馅儿，我用的海苔肉松，肉松里面加入50克沙拉酱拌匀。

文章图片
3、将油皮和油皮分别分成十等份。油皮约26克一个，油酥约14克一个。

文章图片
4、取一个油皮包住一个油酥，收好口搓圆。依次做好所有的油皮油酥。

文章图片
【教你做|教你做酥得掉渣的肉松饼】
5、取一个面团，擀成牛舌状，从上往下卷起来，收口朝上再次擀长，从一头卷起来。

文章图片
6、再次将收口朝上，在中间按下去，将两边的面团往中间靠拢。

文章图片
7、擀成圆形，包入肉松馅儿。收好口，按扁。

文章图片
8、电饼铛上下盘同时预热，时间到放入肉松饼，电饼铛无需刷油。

文章图片
9、烙至以免金黄，翻面继续烙。两面各烙五、六分钟就差不多了。

文章图片
好吃又少油的肉松饼就做好了，是不是特别简单，我们来总结一下小细节。

文章图片
【小贴士】
1、油皮和油酥揉好之后醒一会儿，让面团组织充分延展，这样做起来面皮有韧性不破皮。
2、做的过程中用保鲜袋或者保鲜膜随时盖住所有的面团，以防水分散失容易干裂。
3、肉松馅儿也可以换成豆沙馅儿、绿豆馅儿等，根据自己喜欢，做法都一样。
4、如果用平底锅烙的话，用最小火烙，时间稍微延长几分钟。