美味|此菜便宜又营养，炸成丸子，脆香软糯，营养美味，成本不到5块钱中薪|丸子|美味|成本|山药|不到

大家好，欢迎来到百家号七禾美食秀，我们今天要说的是：炸素丸子时，别只炸萝卜馅了，换种馅料，好吃营养高，比萝卜馅香山药大家都很熟悉吧！是我们生活中很常见的蔬菜之一，我相信喜欢吃它的人不在少数，它口感微脆，营养丰富，一般人群都可以食用。据调查，常吃山药可以健脾养胃，益肺止咳，的好处。我家经常买山药吃，买来的山药有时候炒着吃，有时候给孩子放在锅内蒸着吃，别说孩子还真喜欢吃呢！

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但是把山药炸成丸子不知道大家吃过没有？好吃着呢！我家一周至少吃2次，家人爱吃，孩子也爱吃，比炒着还好吃。现在的山药不算很贵，早上买了2根，花了还不到5块钱，可以说是既便宜又营养，把它炸成丸子，脆香软糯，营养美味，成本不到5块钱。大家都可以试试！做法很简单，食材很简单，家人孩子都喜欢吃。

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特别是在秋冬时节，大家的秋收都已经忙完了，这个时候大家就爱捣鼓着吃点。在我们老家这个时候就爱炸点丸子吃，大家通常都是炸萝卜丸子，因为秋冬的萝卜大丰收，大家都会用萝卜做馅料炸成好吃的丸子。自从吃了用山药做的丸子馅料以后，我家再也没炸过萝卜丸子比萝卜丸子好吃，每次炸出来都抢着吃。下面我把做法给大家写出来，喜欢的朋友也可以在家试试。炸素丸子时，别只炸萝卜馅了，换种馅料，好吃营养高，比萝卜馅香。

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【食材】：山药，胡萝卜，鸡蛋，生抽，蚝油，食盐，胡椒粉，油。【制作方法】1、首先准备1根山药去掉皮，清洗干净切成小段，再切成细丁，这样容易剁的碎一点，剁碎之后放入大碗中。再准备1根胡萝卜，洗干净切成细丁剁碎，也放入大碗中，打入2个鸡蛋，加入酱油，蚝油，盐，胡椒粉，搅拌均匀。2、再加入适量的面粉，搅拌成不稀不厚的面糊，备用。

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3、锅中加入食油，油温烧至有小泡泡产生时，虎口处挤出丸子下入锅内，锅内的丸子勤翻动着，炸至微黄捞出，把丸子都炸好。4、再次把油温升高，再把炸好的丸子复炸一次，炸至脆香时捞出控一下油，再盛入盘中，就可以开吃了。

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小贴士：1、对山药过敏的朋友在给山药削皮的时候一定要带个一次性手套。2、炸丸子的时候油温不要烧的太热了，也不要开大火，那样会把丸子炸糊，全程用小火炸。3、锅内的丸子要勤翻动着，防止丸子都粘连在一起。大家炸素丸子时，别只炸萝卜馅了，换种馅料，好吃营养高，比萝卜馅香！现在的山药很便宜也很有营养，炸成丸子，脆香软糯，营养美味，成本不到5块钱，经常吃点还可以益肺止咳。大家都试试吧！