风光|曾是国宴上的“重头菜”，但是因为味道太重口，风光不再中薪|国宴|重头|味道|菜肴|风光

曾是国宴上的“重头菜”，但是因为味道太重口，风光不再如果有一道菜能够被推上国宴，那么它的名气一定会大大上涨，这不仅仅是对某一种食物的认可，更是对代表一个地方美食习惯的认可。国宴上的菜都是经过大家精挑细选，用来招待外国来宾的。能够当选为国宴的菜肴是十分荣幸的，一方面可以为国贡献一份力量，另一方面也可以声名远播。

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著名的国宴菜有开水白菜，是十分精致的菜肴。除此之外，国宴的菜肴还有很多，今天小编给大家介绍一道曾经在国宴中地位非常高的菜肴，却因为重口而被放弃，在民间也不再受欢迎，这道菜就是著名的西湖醋鱼。

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不少人去杭州旅游的时候都会在当地的餐厅品尝这道菜，刚开始看到西湖醋鱼的时候，就觉得十分有食欲，闻起来也是酸酸很开胃的感觉。可是有相当一部分人尝过西湖醋鱼之后，却表示它的味道没有想象中那么好吃，甚至太重了让人接受不了，因此这道菜现在在民间口碑也不太好。

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其实西湖醋鱼在国宴上的表现并不差劲，之所以跌下神坛是人们只尝过民间醋鱼的味道。原因是西湖醋鱼选用的是草鱼，草鱼不仅腥味较重，还有着肉质粗糙的问题，醋的酸味加上草鱼的腥味让很多人都接受不了，入口完全没有高档菜肴的味道。所以西湖醋鱼在一般人心中算不上高分菜肴。

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那么除了这样的一个原因之外，还有一个非常重要的原因，那就是根据厨师的手艺不同，所以制作出来的味道也都是相差很大的，这样的一道美食是要求厨师有着高深的烹饪技术的，在制作这种美食的时候，对于火候和调料的把握都是非常精准的，如果出现了一些差错，就会导致这样的美食的口味相差很大的。这样的一道美食让很多人都慕名前去品尝，可是品尝之后对它的评价也是褒贬不一的，不知道你们有没有吃过这样的美食呢？