赶早|苍蝇小馆 | 赶早才能吃到的招牌炒粉，我们错过了！中薪|炒粉|赶早|苍蝇|招牌|才能

上饶米粉，是上饶早餐界里扛把子的存在。开心与否，一碗米粉，成为了上饶人最好的慰藉。人们对米粉的记忆是有属于自己的情感的，不会欺骗自己，也不会欺骗别人。

文章图片

文章图片
这家隐藏在朝阳市井的「小丽粉店」，就是今天的主角。它位于我们之前推荐过的「朝阳煎包」旁边。有熟人引路，才能轻松找到这家不太显眼的门脸。

文章图片
9点多到店里的时候客人不多，零星几人在老板身边点单。小店里整齐地码放着一排木质桌椅，增添了几分朴实的气息。

文章图片
店里的招牌是猪肝肉丝粉，去晚了抢手的猪肝、小肠早就卖完，就只有肉丝。

文章图片
店里的常客除了附近的居民，也少不了早出晚归的生意人和络绎不绝的货车司机们。三年时间，说长不长，说短不短。风雨无阻，少不了的是老板的坚持，更少不了的，是食客们心头好的那一口。

文章图片
粉店每天凌晨三点就开门了，老板娘一个人操持着整家店铺，给星夜兼程的人们点亮一个暂时落脚的避风港。食材大多是头天夜里准备好的，最大程度保证了新鲜。
腌菜、香葱、辣椒、酱油、香醋.....厨房灶台上该有的佐料一样不少。能让嗦粉的客人连连称道的，则是老板娘独家秘制的蒜蓉酱。

文章图片
灶台前，老板娘娴熟地掂起炒锅，眼巴巴的食客并不需要等待太久。升腾而起的烟火气，是对食物最好的褒奖。

文章图片

文章图片
满满的酱烧肉丝，两大勺剁椒、腌菜，一勺纯酿酱油外加一勺秘制蒜蓉，该有的味道一样都不能少。

文章图片
刚出锅的米粉泛着油光，鲜红的剁椒和翠绿的葱段相得益彰。用筷子轻挑，分量十足，一时间空气中氤氲着扑鼻的香气。

文章图片

文章图片
6元一碗的价格算十分便宜了，换来的是食客的大块朵颐。炒粉也不会干，入口顺滑；肉丝不干不硬，咸鲜适中。整体热辣的口味不会冲鼻，却也吃的大汗淋漓，一本满足。

文章图片
另一大招牌，是店里的筒骨烫粉，同样也是老板的拿手绝活。清水煮制的米粉，保留了原材料本身的筋道。

文章图片
普通的烫粉配上不普通的筒骨，便注入了灵魂。筒骨是老板凌晨起锅，小火久炖数小时制成。出锅后拌入剁椒和葱段，再淋上特制的汤汁，衬托出肉的醇香。

文章图片
满满的佐料伴随着筒骨浇在煮好的烫粉上头，散发出诱人的色泽。香气扑面而来。确认过眼神，是好吃的味道。

文章图片
从老板娘手中接过煮好的烫粉，沉甸甸的满足感跃上心头，迫不及待地想要一尝究竟。

文章图片
配有筒骨的极鲜汤头，自己再淋上些许醋汁，使得口味更加丰富。吸一口汤汁，丝丝暖意涌上心头，仿佛驱散了这些天连绵阴雨不见阳光的坏心情。

文章图片
再说筒骨，吃起来也丝毫不腻，在碎剁椒和秘制蒜蓉的衬托下更加落胃。与肉丝炒粉不同，吸饱了汤汁的米粉更加爽口入味。

文章图片
在上饶，得益于老板们对这碗米粉味道的执着，想要踩雷或许是一件难事了。
「酒香不怕巷子深」，美食也是。掩藏在小镇当中的惊喜，何尝不是生活的馈赠？
-互动-
今天给大家的种草还满意吗？
欢迎大家跟我们推荐好吃的店哦！
【赶早|苍蝇小馆 | 赶早才能吃到的招牌炒粉，我们错过了！】///