糯米粉|一碗细糯米粉，将满足感留在了阳朔的山水之间老年|糯米粉|满足感|阳朔|山水

米粉，这种南方的大众吃食，如果要撰写它的“百度百科”的话，几乎可以是一部书的体量，就像是北方人谈起面条一般滔滔不绝。稍加刨根问底，才知道米粉和面条其实渊源不浅，流传最广的说法，便是和秦始皇南平百越的事件密不可分。由此说明，江湖上普遍认为米粉的制作方法是参考了面条的，只不过因为原材料的特性不同，使得在加工程序上略有差异。

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上图源于：百越校园
如果按秦始皇于公元前214年在岭南地区设置桂林、南海、象郡三郡来计算的话，米粉的制作史也有2200多年了，即便它被称为“南方速食鼻祖”，也毫无压力。

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【糯米粉|一碗细糯米粉，将满足感留在了阳朔的山水之间】上图源于：百度百科
在天南海北的米粉大军中，各地的米粉都有着各自的名称、各自的特色与各自的典故，例如：
细柔著称的湖南衡阳米粉
主打康养的重庆长寿米粉
缅怀烈士的广东尚文米粉
侨胞钟情的福建兴化米粉
家族品牌的江西安义米粉
……
而归根结底，渊源流长的桂林米粉，却更像是集各家之所长，坐稳了“米粉”代名词之位。

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上图源于：桂林米粉文化中心

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上图源于：桂林米粉文化中心
如果说桂林旅游的名片是仙境般的山水画卷，那么流连山水之时，也少不了品味人间烟火气息的美食。大鱼大肉的饕餮之欢自然诱惑，但它似乎与静谧的寄情山水相悖；三花酒与辣椒酱相拼虽然刺激，但它完全将细腻的壮乡温润颠覆。好在，桂林阳朔的圩间不缺一碗清淡糯爽的米粉，可煮、可炒、可浇卤，可粗、可细、可扁平。

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虽然现代旅游业已经将纯粹的桂林米粉升华，但在阳朔的许多角落里，它仍然保持着小家碧玉的朴素。米粉的分量是按“两”为单位来计算的（3两粉大约7元），顾客面前的容器也多为宽口浅型小盆，粉间佐以系列卤味为配菜，而在享用时最惬意的环节，则是自助添加酸豆角丁，但取量的多少决定了对这一碗米粉质量的影响。此时的含蓄可能致使米粉寡淡，一时的豪横也会乱了自己口味。

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上图源于：网络ID“艾格吃饱了”
酣畅之余，碗中的汤一定是最后入胃的回甘，它强调了桂林米粉“主食”的地位，也奠定了这一整天“过完整了”的基础。

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如果想小小地测算下一碗米粉赐予的力量，那么攀至如意云顶放眼瞭望阳朔峰林，只需其间补充些许饮品，即可在微信运动中留下大约6200步的记录，此满足感一直可以享受至高田镇的夜市时刻！

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【来源：汽车自驾游】
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