美味|美味又下饭的一道家常菜,快来试试吧
今天做个超级美味又下饭的地三鲜
用料
茄子 土豆 青椒 各一个盐 水淀粉 生抽 老抽 耗油 糖 葱 蒜 适量
做法
1,土豆茄子切滚刀块,尖椒切小块,土豆和茄子洒上干淀粉拌均匀备用,葱姜蒜切成末
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2,调汁 把白糖,盐,生抽,老抽,蚝油,水淀粉适量,加入半碗清水调成汁。
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3,热锅放油,油约七成热时,放入土豆炸至微焦黄熟透捞出,然后再下入茄子炸透捞出,青椒炸熟捞出。
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4,将油倒出,锅里留少许底油,加葱,蒜末爆香,下入茄子,土豆,青椒,翻炒一下倒入调好的汁儿,继续翻炒均匀,使芡汁均匀裹在食材上,等到收汁即可出锅装盘
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小技巧
炸茄子时候,油量要多,油温要高一些尖椒炸至时间不要过长
【 美味|美味又下饭的一道家常菜,快来试试吧】
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