味蕾|说日本豆腐不好吃的过来了，用1碗酱汁，看我拯救你的味蕾中薪|酱汁|豆腐|拯救|味蕾|日本

随着我们国家与其他国家的资源交换，日本的一些食品就逐渐来到了我们的国家，其中日本豆腐就是一个比较神奇的食物，虽说名字叫做豆腐吧，但是他还不是豆制品，日本豆腐是用鸡蛋为主做出来的所以它有鸡蛋的美味和营养，平时我们吃一些可以控制我们的血压，补气血的作用，因此偶尔吃一下也是不错的哦。

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日本豆腐这个东西因为不属于我们中国的豆腐类啊，所以有很多人都拿它没有办法，不知道怎么做才能将它做的美味，所以小编我就给大家带来了日本豆腐的做法，做法呢也是相当简单，首先我们将豆腐用油炸好后，加上新鲜的蔬菜配上酱汁勾芡一下，这么一份美味的日本豆腐就做好了。

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【菜名】家常日本豆腐【配料】日本豆腐、玉米淀粉、火腿、胡萝卜、黑木耳、青辣椒、黄瓜、生抽、老抽、蚝油、蒜、番茄酱、糖、油、水【制作过程】1、我们首先将准备好的日本豆腐一分为二取出日本豆腐，用我们精湛的刀工将豆腐切成5毫米厚度的豆腐薄片，切好后放在一边等待备用；

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2、现在我们准备配料，首先洗干净黑木耳，洗干净后用刀切成片，同时我们将胡萝卜，辣椒，黄瓜都切成菱形的样子放在一边备用；

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3、都切好后，我们开始准备酱汁，准备一个小碗加入一比十的淀粉和水霍霍匀，在拿一个小碗放入生抽、蚝油、番茄酱、老抽、盐等等，用勺子搅拌好后把准备的水淀粉放进去搅拌均匀放在一边备用；

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4、准备一个盘子，我们在盘子里面放上淀粉，用豆腐沾上淀粉放在一边；

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5、准备一口锅，锅烧空气下入大量油，等到油烧到五成热的时候将日本豆腐放入锅中炸，记住我们需要小火来慢慢炸，炸到两面金黄就可以出锅了；

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6、炸完后，倒油我们在锅里面留一些油放入蒜末，炒出蒜香味；7、这时我们放入之前准备的配菜，开大火，爆炒一段时间后加入之前的日本豆腐，快速翻炒，以免豆腐糊锅；

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8、之后倒入我们调配好的酱汁，用大火快速爆炒，大火收汁就可以了，收汁的时候我们让锅内留上一些酱汁，这样吃起来会更香。

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【烹饪小贴士】1、切日本豆腐的时候不要切的特别薄，并且裹淀粉的时候少裹一些就可以，多了炸出来不好看；2、炒豆腐的配菜我们不需要完全一样，找一些自己喜欢吃的或者当季的蔬菜会更加完美。