土豆|入秋后，土豆南瓜都比不过“它”，钙是南瓜的4倍，才2块钱一斤中薪|土豆|酸豆角|豆角|常吃

人们的做菜的食材常常受到季节的影响。在春天，人们常吃些清淡的菜，比如青菜、卷心菜、菠菜、芹菜等蔬菜。而在秋天，大家就喜欢吃一些比较开胃的菜，土豆南瓜就是在秋天最常吃的时令菜。入秋后，土豆南瓜都比不过“它”，钙是南瓜的4倍，才2块钱一斤。这种神奇的蔬菜就是豆角，也叫豇豆它的的营养价值十分高，不仅含又丰富的维生素B、维生素C、植物蛋白等，还具有解渴健脾、益气生津的功效。豆角在旺季吃不完的话还可以做成酸豆角，口感极好。小编今天要介绍这道菜，就是以酸豆角为食材做的酸豆角炒肉。酸豆角炒肉

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By 柚倪配料：酸豆角适量、猪肉适量、油盐适量、酱油适量烹饪步骤：1.把酸豆角切断

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2.猪肉切片

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3.锅中放入适量的油，加入猪肉

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4.加入盐和酱油炒熟

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5.加入酸豆角炒两分钟就可以出锅了

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烹饪小贴士：1，豆角是夏季盛产的蔬菜，趁着现在还没有下市，多买些回来，泡成酸豆角，放一年都不会坏。泡酸豆角做法特别简单，豆角洗净晾干后，放入干净的坛子里，加入晾凉的盐开水里，加入适量白酒浸泡，密封保存5~7天左右即可。2，酸豆角炒肉的肉最好用猪肉，并且企鹅细一点，这样更加入味，口感更好。4.可以根据自己的口味加入辣椒和醋，对于辣味和酸为，可以根据自己喜好程度进行把握5.可以自己进行改良，在做菜时加入白胡椒与孜然 6.醋先加入白醋再加入黑醋，因为白醋的酸度提高了酸味，黑醋中的糖分加入进去，是提升了豆角不瓜酸的厚实感新鲜的豆角炒肉也很好吃，大家平时是喜欢吃新鲜的豆角还是酸豆角呢？喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。