大红袍|爱喝岩茶的你，遇上水仙、肉桂、大红袍，到底需不需要很懂茶？大红袍|水仙|肉桂|遇上|麻花

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《1》
关于今天讨论的这个话题，前几天刚好有刷到类似的文章，其核心观点是“有茶就喝，你不用懂茶，关键是茶叶水很深，你想懂也懂不了，又何必浪费时间！”
不得不说，这种观点，有点丧。
这种观点延展开来，就是：有衣服就穿，不需要什么个人审美；有饭菜就吃，不需要满足自己刁钻的味蕾；有人娶就嫁，不要讲究思想灵魂身份地位外表颜值。
简直是低欲望主义者的价值范本。
喝茶的人究竟要不要懂茶，这是很多茶友爱聊的话题，在夜深人静的时候，我也针对这个问题对自己进行灵魂拷问。
辗转反侧之后，还是斩钉截铁地觉得：
要！
茶，不止是“柴米油盐酱醋茶”，还是“琴棋书画诗酒茶”，它从物质需求进阶到精神享受，我们当然需要有与之匹配的人文认知。
这就是牛饮与雅品的区别。
这就是村姥姥与贾太君的区别。
牛饮的人可能就是把茶当做有味道的解渴的水，囫囵吞枣，不知其味，内心没有丝毫欲望想弄清楚这泡茶好不好喝、应该欣赏它什么。
雅品的人在喝一泡岩茶时，他更愿意去了解这泡茶，它的品种、山场、工艺，体会到什么样的香气与滋味。
而你想要把这些因素弄清楚，唯一的方法，就是，多喝，学习，钻研，摸索。
学多了喝多了，自然就会了。
其实并不难。

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《2》
有一部分人，觉得，懂茶是专家的事情，我们普罗大众就适合埋头苦喝，说不定有一天就顿悟了。
确实，术业有专攻，专业的事情的确要专家来做。
然而，专家有专家的工作，闲人有闲人的玩艺。
虽然专家负责了专业的行业科研，却并不妨碍我们在日常品茶中抱有一丝研究茶叶的兴趣。
这让我想起读书时代，要学会一个知识点，必须先要理解其中的道理，研究它的规律，才能融会贯通，切忌死记硬背，以后换个题面又不会了。
所以，有的学生学习特别轻松，而有的人则下了很大的功夫，成绩却不高。
我们喝茶时也是如此。
首先我们是喜欢岩茶的，带着兴趣去喝茶。
其次我们大致理解和掌握岩茶的基础知识，品种特征、香气呈现、好坏之分等。
这些，都是很简单的，很粗浅的茶理论，并不需要花很大的力气就能弄懂。
只需要喝茶的时候，细心一点，多听几耳朵，多问几个问题，就能得到答案。
在学习武夷岩茶知识时，不要埋头苦喝、死记硬背，只要融会贯通、游刃有余。
兴趣拉着我们前行，去靠近和探索我们喜欢的事物，是一件很美好的事情。
主动去认知、去学习不好吗，何必要被动着等哪一天顿悟呢？
或许压根儿就没有这一天！

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《3》
开放的人，心态永远是好的。
封闭的人，老觉得全世界都是他的敌人。
我们喜欢岩茶，所以愿意去了解岩茶，那些没有感情的喝茶机器是很难与我们共鸣的。
既然爱茶了，怎么可能不想着去懂茶呢？
我觉得这是情到深处、水到渠成的事情。
就像你真心喜欢一个人，怎么可以不去操心他的喜怒哀乐，温饱饥寒。
况且现在岩茶市场混乱、茶叶品质良莠不齐，身为一只“鹿”（典故出自《鹿鼎记》），更需要多懂些门道，擦亮眼睛。
一个旧友来闲聊。
他的相机摔了，前面保护镜头的那块玻璃碎了，而镜头是没啥问题的。
他把相机送去修理，对方开口要3000元的修理费。
他是外行，不太懂行情，但是留了心眼。
他记得之前在朋友茶庄结识了一个摄影发烧友，便把相机拍照发过去请教，结果人家说换个玻璃镜头而已，百元内可以搞定。
这位旧友感慨：好险，差点被坑。
在一些没有规范和秩序的行业上，我们的确很容易踩坑。
武夷岩茶就是这样的行业，我们在一边踩坑，一边前行。
坑踩多了，难道就不允许我们多一些防备，多些心眼么，既如此，就多花点时间，懂一点茶呀。
（画外音）李麻花：不爱学习的都是学费交得不够多的。

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《4》
李麻花在武夷山闲逛的时候，碰到过一个拍视频的男生。
他带着团队来武夷山拍摄素材，闲暇之时坐一起喝茶。
喝茶时，掌柜会问他，“你觉得这泡茶如何？”他非常认真地呡一口，沉思片刻，露出浩然弟弟标志性的羞涩笑容，说，“不知道，我不懂。”
换了一泡茶，茶掌柜又继续问他同样的问题，他依然很认真品尝，仍是回答“不知道，我不懂。”
后面继续喝了两泡茶，他回答如故。
最后，李麻花问他，“今天喝的四泡茶，你最喜欢哪款？”
他仔细想了，回我，“第三款，味道很特别。”
于是，话题便由他喜欢的这泡岩茶，聊了开去。那个下午，他从一个不懂岩茶的小白，晋级为喜欢喝兰花香水仙的小白+，实在是可喜可贺。
看，一个不懂茶的人，尚且懂得自己的本心，能一口说出自己的好恶。
每个人只要用心喝茶，就不会对茶一无所知，我们需要懂茶，何尝不是在懂自己的内心呢？
知道自己喜欢什么味道什么风格的茶，遵从内心，至少不容易被别人被商家左右。
懂不懂，和想不想懂，是两回事！

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《5》
大家也许会认为，岩茶太难懂了，喝一辈子都不敢说自己懂。
你们所谓的“懂”，是什么程度的“懂”？
是真懂，而不是装懂。
懂茶就一定是专家，专家就一定懂茶吗？
NO！
当然，岩茶圈里确实很多不懂装懂、沽名钓誉之人，他们的存在，让我们对标榜“懂茶”之人产生排斥与防备心理。
他们所谓的“懂茶”，很多是道听途说、自我演绎，并没有深入原产地探究，只是在每年的茶季，微信遥控自己认识的茶农，寄几包样品过去，随便喝喝，就上架开卖。
并且还会捕风捉影，断章取义，毫无事实根据地发表一些言论，误导别人，贻笑大方。
村姑陈所提倡的懂茶，是从事实出发，从日常喝茶中多产生一些自己对茶的理解。
如果你爱喝岩茶，我认为这样的“懂茶”足够了！
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【大红袍|爱喝岩茶的你，遇上水仙、肉桂、大红袍，到底需不需要很懂茶？】小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章！