米饭|尼泊尔农村大型酒席,场面壮观,只吃一个菜咖喱羊肉配米饭

我在尼泊尔喜马拉雅山区,一提到酒席,在中国更多的会想到,攀比,奢侈,铺张浪费,然而在尼泊尔喜马拉雅山区,大型村庄,几百人的酒席,虽说场面壮观,但实际上还是非常简陋的,两头羊,几袋大米,几斤调味料就完事了。没有烟酒其它的东西。也没有豪华的现场布置,屋里屋外随便坐着,吃饭,每人一盘饭菜,一碗水,也不需要主人家过多的招待,大家到了开饭点,自觉坐成一排排吃饭,秩序井然。一起来感受一下尼泊尔大型村庄的酒席现场吧。
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尼泊尔大型村庄办酒席,正值开餐,场地有限,很多客人坐在了屋顶,厨师走堂需要把食物爬梯子端上屋顶。
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分餐现场,尼泊尔采用的是分餐制,无论是家庭用餐还是酒席,都是一样,打一盘子饭,用手抓一把羊肉丢饭上,再加些汤汁。
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客人坐在地上吃,垫了毯子的,用手抓饭吃,绿色桶子用来装骨头和剩饭的,其实剩饭不会有多少,他们基本上还不够吃,需要加饭的,尼泊尔人饭量很大。
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这是比较受尊重的老者,坐一起,方便服务,像这样的老者,主人家如果有特别的东西,会首先给他们分发,比如说酒之类的。
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【 米饭|尼泊尔农村大型酒席,场面壮观,只吃一个菜咖喱羊肉配米饭】
厨师走堂正在加紧取羊肉。
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用蛇皮袋子盖住的是煮熟的米饭,我看了下,差不多有六个这么大罐装饭,可想而知来了多少客人。
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把羊肉端来分餐现场。
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看着他们分餐也是一种享受,打米饭,抓羊肉,下汤汁,每人一道工序,非常麻利。
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打好的饭菜,没有菜盘,只能用人来传递,我大概数了一下,大约有30多个人参与传递饭菜。
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一直传递到这屋顶上来了。
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这是酒席上一道靓丽风景,在我们农村,打个茶板,一下装上8碗,10碗,技术好的,12碗单手举着走。效率高多了。
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经过这么多人传递,真不知道会不会有口水,头发之类的东西。
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客人吃饭也是很分散,有的在屋顶,有的在屋内,大家传递站位也是比较靠近的,完全没必要站这么密。
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大家正在吃饭,尼泊尔人打在碗里的肉吃不完,会装在口袋里带回家,跟中国有些地一样,喜欢打包带回家吃。在尼泊尔吃肉是件稀罕的事情,装口袋带走也就不奇怪了。
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大家坐的整整齐齐。碗里没什么菜了,基本上就是装口袋里去了。然后用点汤汁抖饭吃。
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这次酒席杀了两头大肥羊,菜分的还是挺足的,每个人都有5-7块羊肉。
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这是羊汤放入了豆子。
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这是酒席的鼓手们,队伍也是庞大的。这种鼓很古老了,当地人喜欢听。
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屋顶上到处都是人。
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尼泊尔喜马拉雅山区,平地还是比较少,所以客人分散的到处都是。
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饭菜分的差不多了,还有剩汤,端来给大家加上。
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喝水的杯子都不一样。
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饭菜分完了,还有有多余的羊肉,给需要的加一加。
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饭后,大家自发地过来帮忙洗碗,这种互帮互助的精神还是挺好,让人羡慕。
尽管有3-5百人的酒席,但开支也不大,三袋大米,两头羊,是最主要的支出了,大伙吃的很开心,也很高兴,当然由于贫穷,大家随礼也不多,一般都是200-600卢比,约12-36元之间,除去开支,也没多少钱了。我最喜欢参加这种酒席了,感觉非常有气氛,不光是有肉吃,还能见识到更多当地的习俗。很多在意我的随礼,我随了600卢比,约36元,这跟小气没关系,按当地礼数来。
看完尼泊尔农村酒席,如是你,你随多少礼金呢?欢迎下方留言!