羊汤|夫妻俩开店只卖“它”，一出锅就被抢完，20元一碗，顾客真值中薪|顾客|开店|羊汤|羊肉|烩饼

夫妻俩开店只卖“它”，一出锅就被抢完，20元一碗，顾客：真值！中国各地域基本都有着不同的饮食特色，这也造就出了各种风格特色强烈的地方小吃，例如我们今天要说到的这款美食，夫妻俩开店只卖“它”，一出锅就被抢完，20元一碗，顾客：真值！

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这是一家街边的小店，老板是一对中年夫妻，店里的生意每天都是非常好的，他们卖的小吃叫做羊肉烩饼，做法还是配方都是世世代代传下来的，完全符合当地人的饮食口味，所以在周边具有着一定名气，每天光饼丝就要准备好几盆，不然完全不够卖。

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想要做出好吃的羊肉烩饼，首先你就得熬出一锅优质的羊汤，炖羊汤看似简单，实际上对手艺要求还是比较高的，不仅要做到不腥不膻，而且要将羊肉的营养给炖出来，达到温补的效果，这样的羊汤才是完美的，羊汤一直炖煮，熬成乳白色之后将羊肉捞出，放凉切片之后待用，熬汤是大姐每天负责的工作。

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再然后就是羊肉烩饼的制作，看起来和普通炒菜差不多，实际上对于火候的掌握有着严格要求。起锅烧油爆香葱姜蒜，然后将羊肉下锅翻炒，再放入各种调味品入味，加入羊汤煮到沸腾，最后放入饼丝烧煮即可，煮的时间太短则不入味，煮的时间太长饼丝口感又不好，没有经验你还真做不出来。

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这样一碗羊肉烩饼的价格是20元，一锅差不多能装个15碗左右，基本每次炒好出锅就会被抢完，生意是相当不错的。
【羊汤|夫妻俩开店只卖“它”，一出锅就被抢完，20元一碗，顾客真值】

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