算是|鲍鱼如果你只会清蒸，那你算是白白浪费钱了，这么吃最有味中薪|清蒸|鲍鱼|浪费|鸡肉|有味

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对海鲜有所偏爱的朋友一定会对鲍鱼爱不释口。第一个原因是鲍鱼是海鲜中最有口感的，第二个原因就是鲍鱼属于常见的常见的海鲜，价格上在可以接受的范围，第三个原因就是鲍鱼对烹饪方式没有那么大的要求，可以和诸多食材搭配的刚刚好。今天分享一道和鸡肉一块料理的鲍鱼料理--鲍鱼鸡煲。既有鸡肉的香味，又有鲍鱼的新鲜。
鲍鱼鸡煲
用料：
鲍鱼（10个）、鸡（400克）、大蒜（10克）、生姜（10克）、小葱（10克）、大葱（1根）、朝天椒（3个）、白糖（1克）、盐（3克）、料酒（10克）、生抽（5克）、耗油（3克）
做法：
（1）鸡肉切块、大蒜切末、生姜切片、小葱切段、大葱切圈、朝天椒切圈

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（2）鲍鱼去壳后洗净，在表面切花刀备用

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【算是|鲍鱼如果你只会清蒸，那你算是白白浪费钱了，这么吃最有味】

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（3）鸡肉用盐（2克）、料酒（5克）、生抽（5克）、生姜片（5克）抓匀腌制10分钟备用

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（4）起锅倒入适量食用油，油温4成热加入姜片、蒜末、大葱圈、小葱段、朝天椒圈中火炒香

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后加入腌制好的鸡肉块，继续中火炒至鸡肉表面变白变金黄

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后加入鲍鱼、老抽（2克）、耗油（5克）、盐（1克）、料酒（5克）、白糖（1克）、翻炒均匀后加入清水（没过食材一大半即可），中火炖至汤汁粘稠即可出锅用餐

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一道集合海陆美味的鲍鱼鸡煲完成！
技术总结：（1.鲍鱼去壳后用生粉抓匀后再用清水清洗更干净。2.鸡肉选用小嫩鸡更熟透与入味。）
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