秘方|上林夫妻卖粉25年，自己研究秘方，老顾客吃了三代还在吃中薪|秘方|夫妻|顾客|北林|研究

在上林，如果你问小编
这世上有什么美食是吃不腻的
答案肯定是米粉！
米粉一日三餐都可以作为主食
稻谷经过春耕夏耘秋收冬藏
配合着各地的饮食习惯
做出吃法多样，口味丰富的米食
与螺蛳粉非常相似的煮粉
是上林人最爱吃的一种美食
煮粉最重要的是汤底，在上林就有那么一家超过20年的粉店，依靠自己研究秘方，白手起家，在上林开起了响当当的自家品牌的连锁店。

文章图片
正所谓酒香不怕巷子深，越朴素平凡的地方，往往容纳了世间最美好的食物。经常往返西燕大丰吃货都知道的粉店---北林粉店！

文章图片
这家店就位于西燕镇北林村路口，从1995年左右开始就在北林卖粉，已有20多年的历史，没有品牌店那般的华丽装修，但毫不影响路过的人对美食的追逐。

文章图片
在上林，北林粉店算是小有名气的粉店，夫妻两1987年结婚，老板名叫莫广平，育有3女1子，25年前，迫于生活的压力，为了养育孩子，维持生计，四处贩鱼的老板，看到送货去的粉店，日日生意兴荣，心里也起了卖米粉的念头，便转行起早贪黑的做煮粉，从路边旧房开店，开始卖煮粉粉，一做就是25年。

文章图片
世上无尽人如意之事，老板十分明白这个道理。理虽这么讲，但他仍努力坚持做好每一碗的本分。煮粉用的原材料，都是真材实料，诸如粉、肉、蔬菜等，都是自己跟妻子一大清早去附近的菜市选购，煮粉用的汤底都是用的纯骨头汤熬制，一天的需要用到的骨头高达几十斤，油也用自家炸出来的猪油，为的就是保证每一碗粉的味道。

文章图片

文章图片

文章图片
煮粉的材料通常不像螺蛳粉那样的繁多，不爱吃辣的人们，最喜欢的就是猪杂、猪头、瘦肉粉等；一碗粉不过7块钱，老板告诉上小编，店里一般都是附近的村民来吃，也有专门从县城跑来的，为了让客人吃饱，所以通常一碗粉会放5.5两，保证份量十足，让客人吃的饱，一碗粉吃完，一头大汗，随之而来前所未有的满足感。

文章图片

文章图片

文章图片
北林粉店每天早上6点就起来准备食材，一般7点左右也正式开门营业，到下午5点左右基本就把粉卖完了，生意好的时候每天能卖掉100-120斤粉，店里每天最热闹的时候就是早上跟中午这段时间了，有时候夫妻二人经常忙不过来，周边六户、云莫、附近村以及西燕的顾客比较多，也有一些住在北林的邻居，爷爷、爸爸、孙女三代人都爱吃他家的煮粉。

文章图片
北林粉店告诉小编，逢年过节放假是最热闹，也是最忙的，一天能卖200斤左右的粉，要忙到很晚才能收摊，当天路过村口的人多，就算附近人也会都会带上自己的孩子们一起来店里吃上一碗热腾腾的煮粉才出门，虽然很累，但受本地人客人的喜爱，让他们觉得再累也值得。

文章图片
【秘方|上林夫妻卖粉25年，自己研究秘方，老顾客吃了三代还在吃】北林粉店，随着越来越多的人喜爱，再加上积累了20年的好口碑，老板的大女儿在6年前，在大丰县城开了第二家北林粉店，次年，他的儿子在大丰开了第3家北林粉店，面对孩子们的店门开业，老板都会在店内监督一年，保证粉店的味道最原始正宗，这对夫妻，真正的白手起家，靠自己的一双手创立起来了北林粉店品牌，老板说不求大富大贵，能健健康康的生活就好。

文章图片
北林粉店为什么如此的受欢迎，为什么能坚持了 20多年，生意还如此兴隆，在北林粉店的后面，我们也许知道了一小部分答案，北林粉店每天需要用到的猪头多达8~10个，骨头用来熬汤，猪头肉用来煮粉，他们的杂货房堆满了层层的猪骨头架，真正的真材实料，锅底浓郁，再加上粉店使用的水，又是自己开井打上来的泉水，使用的米粉又是较为柔韧的西燕粉，在雾气缭绕中，浓郁的骨头汤中散发着独特的稻米清香，所以做出来的粉又鲜又香，口感更柔韧爽滑~
这异于常人的美食匠心
让北林粉店
喜爱者越来越多
你是否也吃过北林米粉
如果没有吃过的
约上小编一起去嗦粉吧！