秋天的蔬菜水果有很多当季的，所以我们就会吃很多这些，从而忽略了一些其他的美味。现在天气已经很冷了，如果每天吃黄瓜和萝卜的话还不如去吃香菇呢，只需要十块钱就可以买到一斤，把它放在锅里面炒一下，味道特别好，还会给人一种在吃肉的感觉呢，孩子特别喜欢。有的时候隔了几天没有制作，他都会让我让我给他制作这个吃，香菇里面没有脂肪，但是却有着许多的营养。它虽然是属于素食，但是和我们普通的蔬菜还是有区别的，有着菌类独特的美味。

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菌类有着很多的种类，不过我最喜欢的还是香菇，因为它最能够吸收味道。这一次把香菇和菜椒放到一起炒，能够让它很好的也有着一点辣味，很刺激我们的味觉，帮助我们提高食欲，而且在锅里面焖煮一下香菇可以把香浓的味道完全锁住，我们吃起来的时候又软又香浓，一口咬下去还可以有汁出来，用来下饭非常不错。简单的一道素炒香菇制作起来很简单，也不需要花费太多的时间，但是吃了以后可以让我们补充大量的维生素和钙，补充身体里面的营养，提高抵抗力。秋天的温度是很难以捉摸的，很影响我们的身体，一定要把营养储存好了，这样可以抵挡寒冷的气候。素炒香菇味道浓，用来下饭再合适不过了！【素炒香菇】食材：香菇7个、小葱适量、红椒、大蒜3颗、两勺生抽、一勺蚝油、一勺淀粉做法：1、准备好需要用到的全部东西，把食材都给清洗干净了，香菇需要放在盐水里面去浸泡十分钟。

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2、小葱切断，红椒斜着切成段，大蒜切成丁然后放在一起备用。香菇控干水分，切成片。

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3、准备一个空碗，在里面加入生抽、蚝油淀粉和水进行混合搅拌，调制成酱汁备用。

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4、锅里面加入油，烧热了之后把大蒜、葱白和红椒加入到里面进行爆香。

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5、有香味出来了以后就把香菇放到里面去混合翻炒，直到变软了。

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6、随后，把之前调制好的料汁加入到锅里和香菇一起混合翻炒。

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7、焖煮一下以后让香菇入味并且完全成熟，出锅之前把蒜叶加入到锅里面去，混合均匀即可出锅。出锅后撒上葱花就可以开吃了。

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【小贴士】1、料汁是已经有咸味的了，所以不需要加入特别多的调料。2、香菇是比较好成熟的，但是菌类还是要多煮一段时间比较好。香菇里面丰富的营养对于我们的身体很好，尤其是在秋天这种容易生病的季节，有香菇帮助我们提高抵抗力，其他食材都要先靠边站了。而且只需要十块钱就可以买到一斤，快点给家人制作起来吧。随便在锅里面翻炒一下就很美味，孩子特别喜欢吃，提高我们的食欲又很下饭，简直是太好不过了！秋天多吃香菇，不胖还有营养。

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