啤酒作为一种在全世界都非常受欢迎且有名的酒精饮料，具有非常悠久的发展历史和传统，像是现在，啤酒一到夏天就会成为餐桌必备，想必你也是吃过的，但是很少有人会去研究啤酒到底为什么具有这样神奇的魔力，实际上，啤酒能够成为我们现在饮用的这个模样，可以说它的原料之一啤酒花是居功至伟的，可是到底啤酒花对啤酒做了什么呢？我们现在一起来了解一下吧！

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其实，最开始啤酒是没有现在的苦味的，经过研究证明，早期的啤酒新石器时代的一场意外，天然的酵母恰好和已经发芽的大麦进行了反应，由此而出现了酒精，同时在苏美尔文明留下的记载中，我们可以得知当时的啤酒制作是使用燕麦和大麦为主要原料的，经过发酵制作出来的啤酒口感清甜，更像是一种饮料，也因此被称作是“淡啤酒”。

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不过这样的啤酒虽然甜美了，却也并不好储存，很容易变质发酸，这样就干脆的变成了“燕麦醋”，而非是啤酒了，于是很长一段时间之内，制作啤酒的人们都考虑使用各种各样的野草野果来对啤酒进行调和，更重要的是要保证啤酒不变质，可惜一直没有很好的香草植物出现，当时的啤酒原料里一直有一种垄断市场的名为格吕伊的香料，它的具体做法如今已经没有办法进行考究了。

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很久以后直到中世纪时期，野生的啤酒花才戏剧性的进入了啤酒的酿造过程中，并且代替了格吕伊的垄断地位。据传发现啤酒花作用的是一位修士，当时他在野外发现了一种松果模样的花，闻起来清香扑鼻，尝起来却有淡淡的苦味，抱着试一试的心态使用了这种植物，却意外的解决了困扰人们上千年的问题这种松果花朵也就被人们取名为啤酒花了。

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虽然啤酒花成为啤酒的重要原料的主要原因是因为它能够为啤酒添加防腐作用，但实际上，啤酒花的作用并不止于此，现如今它已经真正的成为了啤酒的灵魂所在，除开防腐，它虽然增加了苦味但同时也增加了啤酒的香气，能够沉淀蛋白质以及中和麦芽的甜度，改善啤酒本来的泡沫，让啤酒的酒液变得清澈透亮。

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这样子一想，啤酒花就好像是专门为了啤酒而生的花朵，而确确实实的，目前来说啤酒花就是啤酒的灵魂所在，啤酒所有的许多特性都是由啤酒花来赋予的，我国因为人口众多的原因，对于啤酒的需求也很高，因此国内大面积的种植啤酒花，现在市面上一斤啤酒花能够卖出70元的价格，市场前景依旧广阔。不知道现在大家是否都认识这种神奇的啤酒花了呢？

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