调料|豆皮也有新吃法，像春卷皮一样卷一卷，蘸上料汁清爽可口解油腻中薪|豆皮|春卷皮|吃法|调料

【调料|豆皮也有新吃法，像春卷皮一样卷一卷，蘸上料汁清爽可口解油腻】豆皮在不同的地区叫法也是不一样的，比如说东北叫做干豆腐皮，而的一些各地区比较喜欢叫千张豆腐，有的地方也称作是豆皮，无论是哪一种，用豆皮来做的美食也是相当多的，比如说涮锅当中也是比较常见的，浸满汤汁之后蘸上调料，真的是鲜香下饭，除此之外，用来炒菜，或者是做汤也是不错，而今天小编交教给大家的这一道美食就是比较简单了，但是口感还是相当不错的，清爽可口，对于解油腻可以说是效果相当好的，具体又是怎么做成的呢？接下来我们就看看小编的详细做法。

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首先准备好一些个千张豆腐，这时候我们把它用刀改成长方形的形状，只需要叠在一起切上两刀也就可以了，可以根据个人的喜欢，这时候我们需要准备一些其他的辅料，选择一些可以生吃的蔬菜，比如说生菜、黄瓜、西红柿等，胡萝卜也是相当不错的，生菜稍微用手撕成小片状，而黄瓜需要切成细条形状，而西红柿则是用刀切成薄片也就可以了，这时候我们只需要准备一碗调料。

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调料当中的小料也是必不可少的，准备一些个香葱洗净之后切碎，准备几瓣大蒜，用刀拍几下之后再剁成蒜米，放在一旁备用，这时候辣椒也是必不可少的，可以是干辣椒，最好是使用小米辣切成细圈也就可以了，把它们放在一起，然后再准备一些个炒熟的芝麻，切上一些香菜，这时候锅里面放入少量的底油，等油冒烟之后直接浇在小料上面，激发出里面的香味，这时候我们就可以进行调味了，在里面加入少量的盐、味精进行调味提鲜，除此之外再加入一勺生抽、两勺老醋。

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由于老醋的口感比较酸爽，所以说稍微放一点糖进行中和，并且白糖还有提鲜的效果，用筷子搅拌均匀，使盐、味精和白糖充分的融化，这样一碗调料也就准备好了，真的是酸辣爽口。锅里面坐入热水，把准备好的千张豆腐放入热水中进行焯水。这样千张豆腐不仅可以去除豆腥味，而且还变得相当柔软，吃起来口感清脆有嚼劲，焯水一分钟之后就可以捞出控水了。然后就可以把准备好的生吃蔬菜用千张豆腐卷起来，蘸上调料就能吃了，真的是相当简单。具体味道怎么样大家可以试一试！这可是真的清爽可口了！

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