大家好，我是青豆妈，今天和大家分享红薯丸子的做法；又到了红薯上市的季节了，红薯营养丰富，含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E等等，是经典的粗粮之一，非常适合家里的老人小孩；红薯的做法也有很多，除了可以直接蒸熟食用之外，还能煮粥、煲汤、制作成红薯淀粉等等，今天青豆妈和大家分享一个小朋友很喜欢的红薯的做法——红薯丸子，外酥里软，一口一个，喜欢的朋友可以试试！

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准备原材料：红薯、面粉、白糖；

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做法：清洗干净的红薯放在蒸屉上，直接上锅蒸，红薯比较大的也可以去皮切片，然后再上锅蒸；

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蒸好的红薯去皮，放在碗里给它碾碎；

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碾碎成红薯泥之后趁热加入准备好的白糖，搅拌均匀，白糖的多少可以根据自己的喜好来；

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然后少量多次地加入准备好的面粉，边倒边搅拌，给它和成面团，如果感觉有点硬的可以适当加点水，揉成一个光滑偏软一点的红薯面团就可以了；

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然后揪一小团搓成红薯丸子，不用太大，一口一个的大小就可以；

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锅烧热，加入食用油，油温5成热，加入准备好的红薯丸子，开小火炸5分钟，期间要不停翻动以免粘连，小火炸是为了避免出现外面焦里面还没有炸透的情况出现；

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等炸至红薯丸子漂浮在油面，表面颜色金黄的时候就可以出锅了；这样外酥里软的红薯丸子就做好了；

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红薯丸子的做法总结：1、红薯的品种有很多，尽量选择红心的，甜度高，做出来的颜色也更好看；2、油炸食品，不建议一次性吃太多；

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