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天冷我家最爱吃的一道菜，鲜香可口，营养十足，10分钟就搞定
【十足|天冷我家最爱吃的一道菜，鲜香可口，营养十足，10分钟就搞定】这几天天气太冷了，尤其是今天下了一场雨，在家连羽绒服都穿起来了。天冷了，很多蔬菜都下架了，同样也有不少蔬菜正在大量上市中，其中就有我最喜欢的一种——花菜。花菜其实是非常常见的蔬菜之一，但是秋冬季节尤其受欢迎，毕竟新鲜又便宜，吃起来口感更美味，有谁会不喜欢呢？

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花菜的吃法很多，但是我最喜欢的就是干锅花菜，尤其是天气冷的时候做上一顿，热气腾腾的。不仅闻起来香，看上去也有食欲极了，再准备一锅热乎乎的米饭，即使餐桌上就这么一道菜，也能吃得不亦乐乎。
家里的小孩子也喜欢，每次都吵着让我给她做。毕竟秋天花菜的价格还是非常低的，吃起来一点不心疼。

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最重要的是，花菜的营养价值很高，其中维生素C含量十分丰富，并且还有膳食纤维、蛋白质、胡萝卜素等多种营养物质。这个秋冬不妨多买点花菜吃一吃，营养丰富口感好。
天冷我家最爱吃的一道菜，鲜香可口，营养十足，10分钟就搞定。

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【干锅花菜】
材料：花菜、里脊肉或五花肉、蒜、豆瓣酱、盐、白糖、老抽、生粉、蛋清、食用油
1、买回来的花菜首先我们要将其掰小朵，然后仔细冲洗几遍。接着我们还需要将其放入盐水中浸泡5分钟，这样可以有效将其中隐藏的虫子消灭掉。
2、花菜浸泡好之后，还需要加上焯水这一步，焯过水之后捞出来沥干水分备用。

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3、把肉清洗干净，我们家喜欢吃瘦一点的肉，就买了里脊肉。清洗干净之后切成肉丝，往里面放上适量的生粉、一个蛋清、少许食用油，抓匀后腌制一会。
4、接下来我们把锅烧热，加上适量的食用油，接下来将肉丝放进去开始炒制，炒至变色。肉丝变色之后，往里面加上一勺豆瓣酱，继续炒制。

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5、把豆瓣酱炒香之后，我们加上一小碗开水，将其烧开。烧开之后把花菜放进去开始不停翻炒，随后加上适量的盐、白糖和老抽，继续炒匀收汁即可。
用这种方法做出来的干锅花菜，口感特别好，男女老少都爱吃，赶紧在家试试吧。

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烹饪小知识：
因为花菜中会隐藏一些小虫子，我们提前用盐水浸泡一下会更干净，吃着也放心。