烧茄子|烧茄子中午刚做完，晚上又想吃了
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吃茄子，只吃烧茄子这一个做法！
By 昕lwip
用料
- 圆茄子 2个
- 蒜 5瓣
- 淀粉 一汤匙
- 酱油 一勺
- 盐 少许
- 白糖 一勺
- 鸡精 半勺
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【 烧茄子|烧茄子中午刚做完，晚上又想吃了】1、茄子去皮切大约1厘米厚的片，然后两面切刀口，如上图！
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2、炸茄子，油热下锅，中小火炸！
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3、炸好可以控控油
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4、切蒜末，调汁（淀粉、白糖、酱油、鸡精、盐、适量清水）
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5、热锅，因为炸好的茄子本就有油，所以可以直接倒入炸好的茄子，翻炒倒入调好的料汁，均匀后放入蒜末就可以了！
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6、完成！
小贴士茄子一定要炸透，我的判断标准就是炸之前锅里有多少油，炸完后锅里还是那么多的油！
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