不炒|此菜多给孩子吃,鲜嫩甘甜,不炒不炸简单煮,营养全面还养脾胃
大家好,这里是爱分享好食材,简单烹调的美玲食记,很高兴今天又能跟大家见面了。
最近菜市场的叶菜类感觉变少了,反而瓜果和根茎类的蔬菜比较多,我们家偏爱一些绿色的食材,叶绿素纤维会更丰富,因家里孩子正在长身体时期,所以搭配得营养丰富,容易吸收是关键。
除了营养丰富,也是要迎合孩子的口味,如果是孩子喜欢吃,而且营养丰富,也不妨多吃一些,不仅会心情愉快,胃口也大增哦!
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今天在超市,还能看到孩子最爱的豆角,虽然这个菜是夏天比较常见,但是在广州,这个气候还是偶尔能买到,所以当我看到的时候就毫不犹豫地买下,给孩子做她爱吃的菜。
讲到豆角,也叫豇豆,其实它的营养是特别丰富,性平味甘咸,归脾,胃经,所以孩子爱吃也是有道理的。它还含有帮助我们消化的维生素b族,维生素c,矿物质等等。
我相信很多人都爱吃豆角,除了营养外,它味道甘咸,口感脆嫩肥厚,制作简单方便,搭配多样,只需要3块一斤,经济实惠哦!
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今天我就分享给大家一个儿时最常吃的菜,也是我家宝贝现在最爱吃的菜,豆角蛋饼。这个菜的搭配除了豆角的营养外,加上鸡蛋的优质蛋白,更全面了。孩子长身体的时候,喜欢吃的多做给她吃。做法也超级简单,简单焯水后加入鸡蛋煎至两面金黄,就可以出锅了,孩子一次能吃一大盘,看着就开心了。下面一起来看看怎么做吧!
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【豆角煎乌鸡蛋饼】
【 不炒|此菜多给孩子吃,鲜嫩甘甜,不炒不炸简单煮,营养全面还养脾胃】食材:长豆角150g 乌鸡蛋4个
调味:酱油,食用油,食用盐,白糖(如果喜欢胡椒粉的可以加适量)
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做法:
第一步:把豆角清洗干净后,去除头尾,切成粒状备用。
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第二步:开水锅里倒入豆角粒,加入适量油,焯熟后捞起。
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第三步:把乌鸡蛋打散后,调入酱油,食用油,食用盐,白糖,因为是孩子吃的,所以尽量少用辛香料和辣的味道。
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第四步:把焯熟的豆角粒倒入蛋液里搅拌均匀,让豆角粒全部被蛋液包裹。
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第五步:热锅下油,开中火后,倒入一半的豆角蛋液,轻轻晃动炒锅,待蛋液定型后,快速翻面,煎至金黄蛋就可以装盘,另外一半的豆角蛋液同样的操作方法。
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如果不喜欢煎的,也可以炒,方法雷同,多操作几次就可以很熟练的做这道菜了。
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这道菜的食材简单,做法简单,味道淳朴而清香甘甜,孩子吃起来胃口大开,就算秋冬季节都能好好吃饭,不怕饭菜都凉了哦。
美玲食记烹饪小技巧:
1、有些人喜欢整条豆角焯水后再切,我觉得切好再焯水是可以减少熟食接触砧板的机会。做法自选哦!
2、豆角量多一些,成型更好看些,口感更软,所以多做几次就大概知道量该用多少了。
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秋冬天冷,豆角蛋饼孩子喜欢吃,多给孩子做,味道鲜嫩甘甜,不炒不炸简单煮,营养全面特开胃哦!
- 后加上|冬天,少吃鸡肉鸭肉,也别错过此菜,美味下饭,不懂太可惜了!
- 人称|11月,吃此菜当季,人称“维他命蔬菜”,对肠胃好,不懂吃可惜
- 白菜|天冷了,多给家人做这锅白菜煲,热乎乎一大锅,上桌汁都抢着吃!!!
- 身体|11月,多给孩子做这个菜,香软嫩滑,孩子吃提高免疫力,身体棒
- 腌现|小雪后,腌“寒菜”用此菜正合适,现腌现吃,隔三差五做也吃不烦
- 上桌|家人最馋此菜,蒸一蒸8分钟上桌,特鲜香,次次都不够吃
- 个个|土豆这样做太香了,不炒不烤也不煎,个个都空心,出锅就抢着吃
- 治口臭|倘若“小腹鼓鼓”,女性别忽略此菜,平小腹“小福星”还治口臭!
- 营养|冬天我遇到此菜绝不手软,用来剁馅包饺子吃,营养美味,真过瘾!
- 食欲|此菜是“天然消食片”,胃胀气要多吃,夏天多吃食欲好