麦乐|一块鸡胸肉加一个土豆,教你做低脂美味的麦乐鸡块,非油炸才健康
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天气转凉后食欲自然大开,夏天时吃不下的肉类都在这个时候找回来了,“贴秋膘”一词儿在我身上体现得淋漓尽致的,最近一个月体重就飙升了好几斤,但又嘴馋总是控制不住这可怎么办?最近我都是以鸡肉为主食,鸡肉在常见的这几大肉类中脂肪含量是最低的,而且富含蛋白质,营养成分很容易被人体吸收,很多健身和减肥人群都会选择食用鸡肉。
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鸡肉中还数鸡胸肉的脂肪含量最低,很多食物也都是用鸡胸肉做出来的,例如肯德基和麦当劳里的鸡柳、鸡块,这可是小孩子们的最爱呢!但是这些食物都是经过油炸的,不利于身体健康。今天就来教大家一款免油炸的麦乐鸡块,不加一滴食用油,低脂低热不怕长肉,做法非常简单,家里有烤箱的不妨试一试,味道和外面卖的一样,但却经济实惠又卫生,大人孩子都很喜欢呢!
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【无油麦乐鸡块】
所需食材:鸡胸肉300克 土豆1个约170克 蚝油1勺 生抽1大勺 盐少许 大蒜2瓣 姜1小片 玉米淀粉2大勺 黑胡椒粉适量
制作步骤:
1.土豆洗净去皮切成小块装盘,覆盖保鲜膜上锅大火蒸约二十分钟至软熟状态。
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2.鸡胸肉剔去筋膜切小块,大蒜和姜切碎备用。
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3.将鸡胸肉、姜蒜末一同放进料理机中,打成肉糜状态。
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【 麦乐|一块鸡胸肉加一个土豆,教你做低脂美味的麦乐鸡块,非油炸才健康】4.取出蒸好的土豆用勺子碾压成细腻的土豆泥,晾至不烫手状态。
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5.将土豆泥放进鸡肉糜中,调入生抽、蚝油、少许盐、胡椒粉和玉米淀粉。
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6.戴一次性手套混合抓拌均匀,多抓一会,可以使肉糜更有弹性。
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7.烤盘铺油纸,取适量肉糜放进烤盘内拍成小饼状,不太规则也没关系,我一共做了12块麦乐鸡块。
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8.烤箱提前上下火220度预热,将烤盘放进中层烤15-20分钟。
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9.待鸡块表面变色就可以出炉了,搭配自己喜欢的蘸料就可以开吃了。
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10.一款低脂无油的麦乐鸡块就做好了,非油炸有益身体健康,自制无添加给孩子吃正合适!
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小贴士:
没有烤箱也可以用平底锅来煎制,但是口感不如烤的好吃,不怕热量高也可以用油炸的方式,毕竟自家炸制食物用的食用油还是安全卫生的。蘸料我喜欢孜然粉和辣椒粉,小孩吃可以用沙拉酱、番茄酱等。
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