口感|南瓜这么做,还是头一次,味道口感都很不错
南瓜做成发糕,还是头一次,味道口感都很不错。老人和孩子都很喜欢吃,做法和蒸馒头差不多。天天也不能总吃米饭,适当来点面食大家还都很爱吃,今天就做点南瓜发糕。
做南瓜发糕时和面却很主要,蒸熟的南瓜一定不能放多,如果熟南瓜放的多蒸出来的发糕口感比较粘,有点没蒸熟的感觉,南瓜蒸熟后一定要放凉后再蒸。发酵的时候也有技巧,发面的时候不但要放酵母可以放点白糖,发出来的面松软、香甜,发好的面不能排除空气,直接上锅蒸熟。做出来的蒸糕色泽金黄,口感软糯,还有南瓜的那种香甜味道。有蛋糕模具的也可以用模具,做出了的形状好看,喜欢吃南瓜的小伙伴可以试试,下面和大家分享一下详细做法。
【准备食材】南瓜、面粉、酵母、水、糖。
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1、 南瓜洗净去皮去籽切成片。
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【 口感|南瓜这么做,还是头一次,味道口感都很不错】2、 蒸锅放水,将南片放入蒸锅蒸15分钟左右,用筷子能够轻松插透就可以。然后南瓜放凉,用勺子将南瓜搅拌成泥。
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3、 容器里放入面粉和蒸熟的南瓜,南瓜和面粉的比例是1:10,再加入酵母和少许白糖揉成光滑的面团,发面30分钟左右,面团发到原来两倍大。碾碎的南瓜也可以用水搅拌开再和面。
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4、 蒸锅烧开水,发好的面蒸30分钟,关火,焖5分钟即可。
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蒸好的发糕切成小块,方便食用,趁热吃味道真是美极了,喜欢的小伙伴可以试试,记得给老洋点赞!
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