软嫩|想吃棉花糖不用买,材料和做法特简单,软嫩香甜,大人小孩都爱吃

从我们小的时候,就有棉花糖卖了,软嫩香甜,那时候一袋买回家,一会就被消灭光了,到现在去超市,偶尔自己也会解馋买一点回家。虽然现在的零食种类比我们那时候多太多了,不过家里的孩子对棉花糖也是特别的喜欢。不过超市卖的东西,为了保证食物不易损坏,里面或多或少都会有一些添加剂,孩子吃多了对身体是不好的。长大了才发现,要做棉花糖太简单了。
所以今天就给大家分享棉花糖的做法,不管是所需要的食材,还是需要的器械,都是非常的简单,自己在家就能简单做出软嫩香甜又好吃的棉花糖哦。偶尔自己在家做一点,和孩子一起吃,解馋再合适不过了。如果你或者你的孩子也喜欢吃棉花糖,不妨自己动手在家做一点,让你满是童年的回忆。
【棉花糖】
一,食材:玉米淀粉250g,吉利丁片10g,鸡蛋2个,白砂糖140g。
二,棉花糖的做法:
1.将所有的食材都准备好,起一锅,开小火,把玉米淀粉倒入锅里,然后不停地翻炒,直到把淀粉炒至微微发黄,就可以盛出来,装入盒子里面,然后用铲子平铺均匀,放凉,等后面的时候棉花糖要放在上面防止粘连。
2.准备一个碗,里面放入足量的清水,把吉利丁片放进去先泡软。准备一个无水无油的盆,把鸡蛋打入里面,蛋黄和蛋清分离开。把20g白砂糖分三次加入,直到把蛋白打发至提起打蛋器能够呈坚挺的小尖角。
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3.起一锅,里面放入120g白砂糖,然后加入小半碗清水,开小火一边熬一边搅拌,防止糊底,煮至白砂糖完全融化。这时候把泡软的吉利丁片放进去,快速搅拌至吉利丁片融化,然后把糖水烧至沸腾,关火。
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4.把糖水倒入蛋白霜里面,给鸡蛋杀菌,然后用打蛋器继续打发。刚开始的时候比较稀,继续搅打,随着温度降低,慢慢地会变得越来越浓稠。最后搅打至提起打蛋器滴落下来不会立即消失就可以了。
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5.我们要赶快把它倒入玉米淀粉里面,然后整理平整些,放置差不多20分钟左右,让它变干。大家倒的时候要搅打好就赶紧倒,不然很容易就变干了,不易塑性。等到变干了,再把玉米淀粉放一些在表面,涂抹均匀。
软嫩|想吃棉花糖不用买,材料和做法特简单,软嫩香甜,大人小孩都爱吃
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软嫩|想吃棉花糖不用买,材料和做法特简单,软嫩香甜,大人小孩都爱吃
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【 软嫩|想吃棉花糖不用买,材料和做法特简单,软嫩香甜,大人小孩都爱吃】6.把它取出来,切成块,切的时候刀要抹上一些玉米淀粉,不然会很粘。把切块的棉花糖装入碗里,大家就可以开心地吃了。
软嫩|想吃棉花糖不用买,材料和做法特简单,软嫩香甜,大人小孩都爱吃
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小贴士:
今天给大家分享的这个棉花糖的做法,大家喜欢吗。今天这个是白砂糖和蛋白一起来做,比直接用白砂糖做更加的软绵,拿在手里更加的轻盈。因为蛋白是经过打发的,所以里面布满气孔,吃起来口感更加的软嫩,而且甜度也刚刚好,不会觉得腻。有的朋友喜欢口感劲道一些的话,可以放冰箱冷藏一下再吃。喜欢吃棉花糖的朋友可以自己在家动手试试哦,比买的更加营养美味哦。