抢手货|此菜自然发芽有剧毒,人工发芽营养翻5倍,10元一斤成抢手货
这菜自然发芽有剧毒,人工发芽营养翻5倍,10元一斤成抢手货
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今天要说的这菜很常见,但是发芽后却很少能见到,这就是花生芽。咱们平时多食用的是花生豆,也称花生米,炸、卤、打豆浆美味又营养。一提到花生芽,很多人都连忙摇头,因为自然环境下发芽的花生常会因为霉变而产生黄曲霉素,这是一种强致癌物。所以我们在做花生米的菜肴时,常会把发了芽的花生米挑出去。但人工培养的花生芽是经过挑选后在干净适宜的环境下培养出来的,不会发生霉变,所以可以放心食用。
【 抢手货|此菜自然发芽有剧毒,人工发芽营养翻5倍,10元一斤成抢手货】
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好几年前我就在电视上看到过花生芽种植的节目,在这之前只吃绿豆芽、黄豆芽,对于花生芽还真是觉得新奇,想吃都没处买,自己培养又怕中毒,这纠结的心情呐~ 哈哈,还好,现在有了发达的网络和购物平台,终于,传说中的花生芽被我“逮”到了。同楼的一个俩宝妈在家带娃,当了一个网络买菜买食物的团长,头天下单,第二到配送到她家,我们可以自取。我那天看到了花生芽,5块钱250克,看着好水灵,下单买了一盒。
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粗粗壮壮的花生芽看着挺壮实,如果用炒绿豆芽的方法肯定不易熟,虽然是第一次吃,但我结合了一下生活经验,边炒边放了点水,虽然是素炒,但是白的花生芽与红的胡萝卜丝、绿的青蒜段相搭配,真是好吃又好看。我想隔两天再买一盒,没想到还居然断货了。10元一斤不算便宜,但没想到也居然这么抢手!看来大家对于新鲜事物总是很好奇的。
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我查了一下资料,才发生自己真的“老土”了。花生芽不但能够生吃,还可以凉拌、涮、炒、做泡菜,且营养还特别丰富,其所含的蛋白质和粗脂肪含量居各种蔬菜之首,富含维生素、钾、钙、铁、锌等矿物质及人体所需的各种氨基酸和微量元素,被誉为''万寿果芽''。花生芽的白藜芦醇含量比花生的要高5倍,堪比葡萄酒中的白藜芦醇含量。白藜芦醇具有抑制癌细胞、降血脂、防治心血管疾病、延缓衰老等作用,保健价值极高。如果能学会自己发花生芽将是极好的,充满乐趣的同时还经济实惠。具体的发芽操作,有兴趣的朋友可以网上查一下,如果成功的话别忘了来分享噢!
【素炒花生芽】
材料:花生芽250克,青蒜3棵,胡萝卜半根,油适量,酱油少许,蚝油少许,盐少许,热水少许
制作过程:
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1.花生芽清洗干净;
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2.青蒜清洗干净,尤其是叶片底部容易藏泥土,一定要掰开洗彻底;胡萝卜辞掉外皮冲洗干净;
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3.花生芽的红衣去掉,切寸段;
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4.青蒜斜切成段,胡萝卜切细丝;
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5.热锅温油,将花生芽和胡萝卜丝入锅中翻炒,加少许盐炒软;花生头不易熟,所以淋少许热水翻炒,直到断生;
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6.淋少许酱油、蚝油翻拌均匀,将青蒜段撒锅中,翻拌变色即可出锅。
【苹果叨叨叨】
花生芽不多见,可以在超市里或者网上买到,据说发花生芽的方法和绿豆芽黄豆芽是一样的,有兴趣的朋友可以网上搜一搜制作方法,这样就可以随时拥有了;
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花生米生吃会有很浓的清香味,但如果在这道菜中炒不熟,花生头和脆嫩的花生芽杆子比起来就显得硬了,口感上不能达成一致,就会觉得不好吃,所以要一边翻炒一边淋少许水,把花生头充分炒熟。
“用爱制作美餐,用心记录美好;用简单的做法,呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果,国家一级健康管理师,也是一名全职妈妈。在这里,既有快手营养家常饭菜,又有简单实用的家庭烘焙。你的关注、点赞、转发、收藏、留言,都会给我无穷的创作源泉和分享的动力!开心与你相识,愿幸福和美味永伴你我!
- 后加上|冬天,少吃鸡肉鸭肉,也别错过此菜,美味下饭,不懂太可惜了!
- 人称|11月,吃此菜当季,人称“维他命蔬菜”,对肠胃好,不懂吃可惜
- 腌现|小雪后,腌“寒菜”用此菜正合适,现腌现吃,隔三差五做也吃不烦
- 上桌|家人最馋此菜,蒸一蒸8分钟上桌,特鲜香,次次都不够吃
- 治口臭|倘若“小腹鼓鼓”,女性别忽略此菜,平小腹“小福星”还治口臭!
- 营养|冬天我遇到此菜绝不手软,用来剁馅包饺子吃,营养美味,真过瘾!
- 食欲|此菜是“天然消食片”,胃胀气要多吃,夏天多吃食欲好
- 入秋|入秋后,遇见此菜别错过它,补钙质,口臭不见了,视力越来越好
- 别错过|冬季,遇到此菜别错过,简单一炒就上桌,好吃又营养,成本才2元
- 冬天吃饺子|天冷了,用此菜包饺子,比白菜韭菜鲜,很多人当垃圾丢掉,太可惜了