白米饭|米饭系列之潮汕戈饭，让白米饭变个样，好吃又漂亮中薪|白米饭|潮汕|米饭|变个样

在我们中国，米饭是很多人的主食，特别的是南方人，每日三餐中更是离不开大米，大米就是他们的能量来源。但是问题就来了，每天都吃白米饭不腻吗？答案是肯定的，当然是会腻的，所以聪明的人们就想出了很多改变大米饭的方法，今天我们要跟大家分享的就是一个集满人民智慧的——潮汕戈饭。
【白米饭|米饭系列之潮汕戈饭，让白米饭变个样，好吃又漂亮】

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戈饭可以说是潮汕美食中的一大特色。聊到潮汕这个地方的时候，相信大家是有很多的话想要说的，为什么呢？因为潮汕地区本是吃货云集的一个地方，而且这里的人们个个都是创造美食的能手，正是因为如此，才有那么多闻名的小吃，更是吸引了全国各地甚至是国外的友人们都来到这个神奇的地方尝试好吃的小吃。好了话不多说，马上开启我们今天的戈饭之旅。

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芋头在潮汕人民的手中可以变成一种很神奇的食材。为什么这么说呢？来到潮汕你就会知道，在潮汕小吃中，有很多小吃都是用芋头做的。今天要跟大家分享的这道戈饭就跟芋头有关系——芋头戈饭。煮一锅白米饭是重中之重，当然芋头也可以是切成小块，放到米饭里面，接着加入爆香的五花肉，玉米粒盖上锅盖，跟米饭一起焖煮至熟。掀开盖子之后，淋上爆香的葱油，用饭勺将米饭跟料搅拌均匀，葱香与芋头香味相互缠绕的一道令人远远闻着就会垂涎三尺的芋头戈饭就可以开动了。
在潮汕，即使是很常见的食材，也能变换出很多种不一样的好吃的。就像是这道戈饭一样，有香喷的芋头戈饭，那么质地跟芋头相似的有什么呢？如果是让你想的话，你会想到什么？聪明的潮汕人就想到了——土豆。虽然土豆跟芋头的口感差不多，但是土豆戈饭却跟芋头戈饭不同，土豆戈饭要相对来得素一些，里面没有过多的肉，就是简单的土豆丁，上桌之前同样是淋上葱油，这么一道土豆戈饭在做法上就显得尤为的简单，吃起来口感也是十分的单一。喜欢简单一点的，可以选择这道。
戈饭就这么简单？你以为就这么结束了吗？潮汕人可不这么认为。芋头跟土豆戈饭在潮汕的菜谱上只是入门级别的菜品而已，要想真正的体会，品尝到戈饭的精髓，还得看接下来的这两道。首先要跟大家分享的这道呢是很受潮汕本土人们喜爱的一道——板栗戈饭。板栗的味道跟芋头一样，都是喷香型的，但是板栗在口感上就要比比芋头更加的耐嚼一些。还有就是这道板栗戈饭里面的料比前面两道要丰富一些，不仅有板栗，还有土豆、腊肉、鲜虾、香菇、小白菜，荤素搭配得十分的到位，中午来上这么一碗戈饭，营养还有能量上肯定是够的。还有就是颜色的搭配更给人一种很想要吃的冲动。
如果说板栗炒饭是戈饭的初级菜品的话，那么下面这道就是戈饭中的终极菜品了。普普通通的一道戈饭竟敢有这么响亮的称号？当然是有它的原因的。为什么？因为这道菜就是完全能够体现老百姓的智慧。里面可以加入一切你认为好吃的，或者是你认为合适的食材，就比如上面的这道，里面就有腊肠，蛋花，葱花，胡萝卜丝，甚至还有早餐剩下来的油条，青豆角，收集家里菜架上或者是饭桌上的食物，全部扔到米饭中就能做出美味的戈饭来了。这么神奇的一道什锦戈饭，难道配不上终极菜品这个称号吗？
将戈饭说得这么好像跟玩儿似的，有没有觉得潮汕人是一群很聪明的吃货？简简单单的烹饪手法就能创造出属于他们的美食。看完这么多口味的戈饭，有没有一种想要自己动手做做看的冲动呢？戈饭除了制作过程简单之外，其口感也是相当好的。为什么要将所有的食材都放到米饭中煮呢？其实并不是全然为了省事，这样做的好处是能让食物与食物之间接触的时间更多，吸收彼此的香味，这样做出来的戈饭才更加的入味。而且戈饭有一个很大的特点就是米饭十分的Q弹吃起来更是有嚼劲，所以在吃戈饭的时候要记得细嚼慢咽。如果你对潮汕美食感兴趣，如果你对我今天介绍的潮汕戈饭感兴趣，不妨动起小手尝试做做看。一道能发挥自己想象力的菜品，想想都觉得美好。