巴马香猪|猪肉界的LV，肉质堪比藏香猪，饲养成本少一半，市场价格却更高猪肉|一半|巴马香猪|成本

对中国人来说，近一段时间的讨论热点，必定是猪肉的价格。对于大多数人来说，猪肉是我们日常生活中必不可少的美食，什么红烧肉、小炒肉、肉丝汤、肉丁盖饭等等，光是说出来，就忍不住流口水。但猪肉的价格实在飙升得太高，导致现在已经有好多人许久没吃肉，一看到猪肉，就两眼放光。

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猪肉
在中国诸多猪肉中，不乏有便宜的白猪肉，还有价格昂贵的黑猪肉。在这些猪肉中，有几种猪肉的大名，你肯定听说过，比如重庆的荣昌猪，比如高原的藏香猪。其实，还有一种中国品种的猪，堪称我国猪肉界的LV，肉质能媲美藏香猪。

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猪肉
但令人奇怪的是，这种美味的猪肉，在饲养方面比藏香猪要省心太多，成本起码能少一半，但市场价格却更加高昂，被认为是只有土豪们才吃得起的猪肉。为什么这种猪肉会有这样的特殊性呢？原来，这种猪肉就是巴马香猪。

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巴马香猪
巴马香猪，来源于中国土猪。在广西巴马瑶族自治县里生长，被誉为是猪中的“名门贵族”。广西的巴马，又被称为“长寿村”，有不少研究学者认为，长寿的秘诀就在于巴马人喜欢吃他们当地盛产的食物，而巴马香猪正是当地的土特产。

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烤猪
巴马香猪，在中国具有极为悠久的饲养历史，因为这些猪生长的环境一直没有大改变，也没有其他品种的猪混入其中，所以一直保存着非常稳定的遗传基因，而且品质优良。所以，广西的巴马被国家认定是“中国香猪之乡”，这里的巴马香猪也被列为当地的地方特产。

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烤巴马香猪
巴马香猪的饲养成本，为什么比藏香猪要便宜一半？因为巴马香猪适合粗放养。作为在巴马当地生活多年的猪种，巴马香猪早就已经习惯当地的气候条件，因此它们的适应力和抗病能力很强。所以不需要老百姓去怎么管理或喂食，它们自然能在当地的山野中找到食物和泉水，并且健康成长。

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烤巴马香猪
而藏香猪呢，不是完全的土猪，而是土猪和家猪的结合，只是因为生活在高原上，有着不一样的生活环境，虽然也是粗放养，但是人类还是有一定的喂养，所以藏香猪的饲养成本更高一些。这也使得藏香猪缺少了一点土猪的风味，脂肪含量却更加优秀。

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藏香猪
巴马香猪，天生就是土猪，性子野，常年在山野里奔跑，所以猪肉皮薄肉细，瘦肉多，肌肉鲜红，吃起来满口肉香，有一种属于土猪的香气，营养丰富。所以在巴马当地，有着“一家煮肉四邻香。七里之遥闻其味”的美称。

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猪肉
巴马香猪的市场价格为什么那么昂贵？除了猪肉好吃以外，它的开发前景也是十分广阔的，在巴马当地，有“巴马香猪十八吃”的说法，足以证明这种猪肉有多么适合中国人的烹饪方式。因此，即便巴马香猪的饲养成本比藏香猪低，它的市场价格也依然很高。

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