学会|今天孩子又说想吃虾，学会这四招包你买虾不被坑！中薪|孩子|想吃|大虾|吃法|基围

虾类营养丰富，简单的烹饪甚至是生吃都能有极好的风味。家长也都愿意让自己的孩子多吃虾，今天小编就来教大家如何选购新鲜的大虾！
一看，新鲜的大虾，体形完整，头、尾与身体、虾肉和虾壳都会紧密相连，虾身呈自然弯曲状，虾身有光泽、颜色根据品种的不同呈青色或略带粉色。

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反之，不新鲜的大虾，体形多不完整，头尾和身体、虾壳和虾肉的相连处都会很松懈，虾须和虾腿也都不完整，很容易就会碰掉，虾身一般也都会变直，不能保持自然的弯曲状，虾头发黑，甚至整只虾都变黑，这样的虾千万不要买，白给都不要。
二摸，新鲜的大虾摸起来很清爽干净、不粘手。反之，不新鲜的大虾，摸着有滑腻感且粘手，这样的大虾已经变质不能吃了，千万别抱着幻想，认为用水一洗就没事了。不新鲜的大虾吃了对身体不好，为了自身的健康，可别省这点钱，这样的虾再便宜咱也不要。

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三闻，新鲜的大虾闻起来略有腥味。反之，如果闻起来有异味，甚至有臭味，就不要购买了。
四动，买鲜活的虾时，要挑活泼好动的买，咋碰都没反应的虾就是已经死掉不新鲜的了，建议不要买；买冻虾时要挑冰鲜虾买，冻成冰疙瘩的虾不要买。
因为冰鲜虾是趁虾鲜活的时候冻的，而冻成冰疙瘩的冰冻虾大都是在虾死后冰冻成的，吃起来味道会差很多。买时可以用手捏一捏，肉质紧实的虾为冰鲜虾，而捏起来感觉比较软则是冰冻虾。
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新西兰海鳌虾
新西兰海鳌虾又叫南极海鳌虾，生长在新西兰和南极之间150米-650米的深海海域中，这里的海域因为被合理地保护而透明纯净，生长在这里的深海螯虾品质优良而且纯净天然、不受污染。

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吃法：深海螯虾含有丰富的不饱和脂肪酸、虾青素，并能提供多种营养物质，包括蛋白质和维生素。其具有低脂肪、低胆固醇的特质，甚至比龙虾和三文鱼更富有营养。新鲜的海鳌虾最简单直接的吃法就是“刺身”，淡淡的甜味，就像夏日的清风拂过舌尖，回味鲜美多汁，完全不用担心会不会腥。
基围虾
鼎鼎大名的基围虾，最大体长可达19 cm。属近岸浅海虾类，具有杂食性强、生长迅速、抗病害能力强等优点。因壳薄体肥、肉嫩味美而深受消费者青睐。

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吃法：基围虾可谓是深入国人胃口的一个虾种。记得最初流行的吃法是白灼，小心翼翼地剥开薄薄的外壳，露出白色的娇嫩虾肉，蘸一下姜醋汁儿，别提多美味了。其实，基围虾还有很多销魂的吃法，比如这款豉油皇煎基围虾，制作简单。将去掉虾线的虾放入80℃的油中炸4分钟，出锅后淋上美极生抽和糖、鸡粉等调好的调味汁即可。
西班牙红虾
西班牙红虾被誉为世界上独一无二的食材，如果从体型的威武程度来评判的话，它就是虾族之王，鲜艳的红色与生俱来。
西班牙政府规定，每星期只容许捕捉5天、每年2月繁殖期禁捕；又为专门捕捉的虾艇发出专业牌照，只有设有规定密度的拖网、完善冷冻设备的捕虾艇，才会得到政府发出的“优质认证”。

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吃法：有人形容其“有一般野生海虾的10倍浓香”，而最能体现它的鲜浓虾味的，就是虾头的虾脑了。相比一般的吃法，虾脑炸过之后才更显美味! 这款西班牙红虾一虾两吃也算是物尽其用了。
鲜嫩的虾身配用雪梨醋油醋汁拌过的海藻和用意大利醋拌过的裙带菜，清新海味新组合，再搭配个性十足的老北京芥末酱，可谓独具匠心。而营养丰富的虾脑则用天妇罗的方式炸脆，吃起来香脆可口，别具一格。