甜点|必须用筷子夹着吃的中国甜点，一用刀叉就毁了卖相，吃不出那个味中薪|卖相|刀叉|甜点|流沙包

中国人的美食有多少，谁都说不清，从南到北，由东到西，从肉类到蔬菜，从正餐到甜点，似乎没有中国人做不出来的美食，似乎没有中国人料理不了的食材。如今，中国美食名扬天下，不少外国吃货不远万里来到中国，就是为了来一趟中国美食文化之旅。

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粤式点心
想要来中国吃饭，第一个门槛就是筷子，不会用筷子的人怎么能吃好中国美食呢？别说刀叉能吃一切，随便举几个例子，绿豆、海带丝、锅盔、烧饼，这些食物能用刀叉来吃吗？所以，来到中国，必须学好我们的筷子应该怎么用。因为在中国，有不少食物都是必须用筷子来吃的。

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粤式点心
流沙包，也有人称呼为爆浆包，就是必须用筷子来食用的中国甜点之一。这是中国厨师发明的点心，其精髓就在于包子里有流动的内馅，咬开软嫩的包子皮，里面金黄色的流心顺势涌出，不怕烫的朋友立刻用舌头接住，将流心吸入口腔。怕烫的朋友则赶紧把包子竖起来，让流心不再涌出。

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流沙包
为什么说流沙包只能用筷子吃，不能用刀叉吃呢？因为刀叉会让流沙包里的内馅提前流出，失去一口咬下包子，感受内馅喷涌出来的感觉。换一句话说，用刀叉提前破坏流沙包的卖相，把包子皮弄破了，里面的流沙流不出来，吃流沙包的那个味道也就没有了。
【甜点|必须用筷子夹着吃的中国甜点，一用刀叉就毁了卖相，吃不出那个味】

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流沙包

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流沙包
流沙包的内馅之所以能够“流”，馅料是关键。流沙包的内馅中通常有咸蛋黄，这是让内馅变成金黄色的原因，也是内馅吃起来有咸味的来源。牛奶、白砂糖和咸蛋黄，三者比例十分关键，混合出来的内馅柔软，甜味和咸味的比例刚好，吃起来不会太甜，也不会太咸。而牛奶，就是让馅料如同液体一般柔软的重要食材。

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流沙包

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流沙包
流沙包的内馅，需要温度配合。冷却的时候，包子内部的馅料也是凝固的，吃起来没有流沙的感觉，却能吃出咸蛋黄沙沙的口感。加热后，内馅从凝固状态融化成液体状态，用手轻轻捏，就能感受到包子内部的柔软。用筷子夹起，不会伤到包子表皮一分一毫，一口咬下去，内馅流出来，细腻的馅料看不到一点块状食材，这样的流沙包才是美味的。

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流沙包
作为广东的传统甜点，可以说在粤式酒楼或茶餐厅，若是没有流沙包，那就不算正宗的粤式饭店，掌控厨房的点心大厨一定没有真功夫。而对食客们来说，吃流沙包的乐趣，就在品味包子内馅“流动”的那一刻。如果你不怕烫，用手抓着包子吃，如果你怕烫，就用筷子夹着吃。总之不能用刀叉，因为刀叉会把包子外皮戳破，内馅的热气被放走，流出来的内馅少了一份感觉。

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流沙包
其实，除了流沙包以外，中国还有很多甜点很独特，有的只能用筷子吃，有的只能用中式汤匙吃，比如说双皮奶、杨枝甘露等甜点，就只能用汤匙来食用，而萝卜糕、千层酥等点心，要是用刀叉来吃，早就破坏卖相，叉子还不一定叉得起来呢。