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薄皮多层鸡蛋饼

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加入350克面粉，2克精盐，分别用凉水和热水和面。

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搅拌成絮状，加入20克食用油。

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揉成光滑的面团，两面抹上熟油。

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盖上一次性保鲜膜，放入冰箱。

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碗内倒入面粉，2克精盐，十三香，倒入热油，搅拌均匀，调制油酥。

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打入3个鸡蛋，搅拌均匀，放入小葱碎。

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第二天早上，去除保鲜膜，取出面团。

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案板抹上熟油，面团按压成饼。

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倒入油酥，面饼表面刷匀，两边分别对折。

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面饼一边卷起，按压成长条状（面团不要揉面，鸡蛋饼筋道不会硬）

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将面团切成条状，两边捏紧封口。

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按压成饼状，擀成小编状，用擀杖卷起。

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电饼铛预热1分钟，锅底刷油，放入面饼。

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早餐饼烙30秒，倒入鸡蛋液，定型翻面（早餐饼大火烙，30秒以内翻面）

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将鸡蛋饼翻面，再刷一成鸡蛋液，继续翻面。

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烙至两面金黄，装盘即可，也可以卷菜吃。

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美味简单的薄皮多层鸡蛋饼完成。方法简便，营养丰富。大人小孩都爱吃。来学习，与家人分享快乐！
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