秋天|秋天，这碗意面要多吃，营养极高，自己做一盘不到20元中薪|营养|意面|秋天|意大利面

现在我们的生活水平越来越好了，我们开始尝试一下国外美食，其中我最喜欢吃的国外主食就是意大利面了。特别喜欢意大利面的口感，非常的Q弹爽滑，百吃不腻，所以一有空在家的时候，我就比较喜欢研究意大利面的做法。我最喜欢的就是好吃又清爽的海鲜意大利面，非常适合度过周末慵懒的时光，今天就和大家分享一下它的做法吧。秋天，这碗意面要多吃，营养极高，自己做一盘不到20元。

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准备的材料是两人份，干贝12个，虾12只。干贝在煮之前要拿出来解冻一下，小番茄8个，辣椒2根，蒜头3个，芦笋120克。我用的意大利面是宽扁形的，每人120克左右。

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干贝解冻后，擦干水分。然后处理虾子，把虾头切掉，然后虾壳从第三节的地方剥壳会比较好剥哦。虾尾的地方，小心慢慢地扯下来，就可以剥得很完整了。

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然后切开虾肉，去除肠泥，只需要轻轻划开一刀就可以剔除肠泥了。给虾肉撒上少许盐和胡椒粉调味，稍微抓匀一下帮助入味，然后再放在一旁静置。

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下面来处理芦笋，把尾部比较老的部分切除，然后切成三段，这样大小吃起来比较好入口。我比较喜欢吃辣，所以准备了2根辣椒，也给切碎。不爱吃辣的这个步骤可以直接省略。切碎的辣椒放到温水里清洗一下，这样可以去除辣椒籽，就不会很辣了。小番茄切碎，蒜末准备30克切碎。

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准备一锅水，里面放适量的盐，水开之后放入意大利面，先把火转小一点，等面条入锅后，就可以转回中大火来煮了。烹煮的时间可以比包装上说明的时间少一分钟。

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【秋天|秋天，这碗意面要多吃，营养极高，自己做一盘不到20元】煮面的时候，我们来煎虾子和干贝，锅烧热后放入橄榄油，再把虾子放进来煎一下，虾肉变红的时候就可以翻面了，煎至8分熟的时候就可以起锅了。

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然后把干贝放到锅里开始煎，一面煎出焦香后，再翻面煎另一面。我买的是生食级的干贝，煎至7分熟就可以出锅了。

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再把蒜末和辣椒放进锅里炒出香气，把芦笋和番茄放进锅里来，充分地拌炒均匀，蔬菜比较容易熟，不用炒太久，以免影响口感。

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把煮好的意大利面捞出放进锅里，这时候需要快速的翻炒均匀，加入少许白酒，让酒气快速挥发，再加少许煮面水进来继续翻炒，让面条吸收汤汁的精华，加少许黑胡椒进来增加香气。炒至汤汁变浓稠的时候，放入虾子和干贝放进来拌炒一下。

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关火之后，加入柠檬汁，再把锅里的面拌匀。这样非常简单的海鲜意大利面就完成了。

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这盘意大利面看起来也太好吃了吧。我的肚子已经饿得咕噜咕噜地叫了。接下来，我就要开吃了。这个面条非常地Q弹，可以用恰到好处来形容。

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