精光|天冷了,萝卜的这个做法火了,不用炒不用煮,早餐配粥吃个精光

大家好,我是小董,一个爱做饭又怕长肉的90后,每天用简单的食材做出美味的菜品!
精光|天冷了,萝卜的这个做法火了,不用炒不用煮,早餐配粥吃个精光
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说到咸菜,腌萝卜可谓是我们最常吃的一种咸菜,记得小时候,家里面兄弟姐妹多,也比较穷,所以家里面吃的最多的就是萝卜咸菜,当时菜园里面种的都是萝卜白菜,为了省钱,连炒萝卜都是很少的,我妈都是直接腌一瓮,够我们吃一年的了,虽然说当时生活很艰苦,但我妈腌的萝卜我们兄妹几人永远吃不烦,上初中的时候为了省钱,都是一人一个罐头瓶带着萝卜咸菜,可谓是吃着腌萝卜长大的。天冷了,萝卜的这个做法火了,不用炒不用煮,早餐配粥吃个精光
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随着现在生活条件的提高,腌萝卜已经慢慢的离开了我们的饭桌,上次老妈来我家小住,突然想吃腌萝卜了,于是让老妈腌了一根萝卜,本来以为能吃个小半月,结果两顿就吃完了,还是原来的味道,原来的配方,大鱼大肉吃的多了,吃腌萝卜竟然特别的好吃,还下饭,小时候的感觉又回来了,今天就把老妈的手艺教给大家,希望能帮助到喜欢吃腌萝卜的朋友。霜降后,碰到这菜别手软,5毛钱一斤,多买点囤起来,比吃肉还香【腌萝卜】
主料:青萝卜1根,青红线椒各2根,野山泡椒4个,【做法步骤】
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1、青萝卜清洗干净,由于萝卜上面有小斑点,洗的时候用力一点,也可以用铁丝来擦洗,但不建议大家去皮,去掉皮之后,吃起来就没有那么脆和劲道了,切好之后切成一厘米宽的萝卜条,然后放在盆子中,放入两勺盐,腌两个小时左右。
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2、将杀好水的萝卜条挤干水分,然后放入盆中,开始准备配料,两根青线椒,两根红线椒,切成段备用,切四个野山泡椒,不喜欢吃辣的可以不放青红线椒,但是野山泡椒建议大家用,野山椒特殊的口感和味道,可以让腌萝卜更加的开胃酸爽,是很好的配料。
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3、切一把大蒜,然后放入半勺十三香,一勺盐,一勺白糖,白糖不仅可以增加口感并且有提鲜的作用,倒入适量的生抽,多放一点白醋,最后加入凉白开没过萝卜,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏一晚上就可以了,早上配上豆浆油条,真是太好吃了。
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【 精光|天冷了,萝卜的这个做法火了,不用炒不用煮,早餐配粥吃个精光】小时候吃一点腌萝卜就很满足,吃一颗糖更是开心到飞起,作为北方长大的我,小时候都没有见过螃蟹和大虾,更别提西餐之类的高档食材,生活过的还是很惬意,但是随着快节奏的生活,腌萝卜这一些小时候习以为常的事情已经慢慢的退出了我们的生活,但是偶尔吃一次还是很美味,也勾起了童年的回忆,希望可以帮助到有需要的朋友们,大家如果有什么小时候难忘的美味,欢迎大家在下方留言讨论,咱们共同探讨。