用料
酸奶小饼干的做法
将蛋黄与蛋白分离，分别放入深一些的器皿中。

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将蛋黄打匀后，加入酸奶，搅拌均匀。

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用面粉筛筛入备好的面粉，同时均匀搅拌，要有耐心。

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搅拌至光滑的面糊即可。

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【 好吃|1碗面粉1个鸡蛋，不蒸不煎不油炸，不用一滴水，好吃解馋又简单】用打蛋器打发蛋白，白糖分两次放入。打发至有波纹感，提起打蛋器的样子如图所示即可。

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将打发好的蛋白拌入步骤4中的面糊，翻拌均匀，光滑无泡沫即可。

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在烤盘中铺一层油纸，没有裱花袋的情况下，用勺子将面糊画成小小的字型也可以哦。每盘面糊的大小尽量维持一直，保持一定距离，这样受热均匀，不易粘连。烤箱170度预热，中层15?17分钟即可。

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这是刚出炉的，一盘大一些的饼干。放凉后口感松脆，不是很甜，但有蛋香和酸奶的清新，老少皆宜。

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