紫米|李子柒这几道菜，隔着屏幕都觉得香，怪不得播放3000多万中薪|多万|屏幕|播放|食材|紫米

文/阿宏
李子柒播放3000万的美食视频，秋收满载，人美饭更香。李子柒以朴素的田园风格再现生活的美好，生活需要一份宁静，就像陶渊明笔下的世外桃源一样，给人无限的安逸。

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从李子柒的作品中可以感受到，一种美味从播种，发芽，成长，丰收，最后加工成美味，其实是一种极为自然的过程，也是极其享受的过程。就像做饭一样，要让食材天然、鲜香十足，就需要纯手工的打造，让食材的的味道尽情释放，同时又不破坏食材本真的味道。

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作品中从紫米酒到烤南瓜，总共有9道美味出现，最后成一桌宴席。大多数菜都和紫米有关，可以说是紫米宴。新奇的美食创意，其实都是生活中点点滴滴的积累，就拿紫米酒来讲，我们很多时候会做米酿，但是很少去过滤米酒，这就是美食的魅力所在，在烹饪的时候可以找到许许多多的新奇美味。

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先说紫米，这是云贵川等地的特产，米粒较长属于糯米的一种，但是米粒呈现紫黑色。紫米有益气补血、健脾和胃的好处，在生活中夜也常见紫米，很多人买回家熬喝，很少去研究紫米的其它美味。

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再看这道紫米酒酿熏鱼，鱼是炸出来的，炸的时候进行了复炸，让鱼肉有酥脆焦香口感，最后在紫米酒酿中腌制而成。鱼肉在吸足可酒酿后变得有滋有味，这样的熏鱼不油不腻，吃起来微微带着酒香。

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鸡蛋瓜叶丝是其中最为艳丽的一道菜，用了南瓜藤丝，和鸡蛋快炒而成。说真的，看着都香，炒鸡蛋的味道和烤红薯有得一拼，整个香气是瞒不住别人的，隔着屋子就能勾起人的馋虫。剩余的南瓜尖顺手做了个炝南瓜尖，可谓是食材尽其所用。

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紫米糍粑，这个做工有点精细，主要是力气活，现在很多人都不喜欢动手，所以这道菜对于大多数人来说，只是只可远观，不想操作，不过为了舌尖上的美味，辛苦是值得的。
【紫米|李子柒这几道菜，隔着屏幕都觉得香，怪不得播放3000多万】

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紫米松糕月饼，是紫米粉，南瓜和红枣的完美组合。先是一层熟的紫米粉，然后是红枣碎，接着再一层紫米粉，就这样成了夹心月饼。收拾好后上锅蒸出来，用模具成型美味便成。最后的细节不能少，撒点桂花作为点缀，显得色香味俱佳，这也是做菜应有的创意。

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剩下两道菜为苋菜鱼头汤和花毛，前者很好理解，就是鱼头和苋菜炖汤便可。后者名字有点古怪，但仔细琢磨后才知道，这是花生和毛豆组合，取了各自的首字，很是担当得起。

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一桌家宴，再斟上紫米酒，朴素的一桌菜尽显奢华的美。这就是美食的魅力，你就会发现生活便是如此的有滋味。怪不得李子柒这几道菜，隔着屏幕都觉得香，怪不得播放3000多万，就占据了当日的榜首，有这样的美味，谁不动心，你说呢？

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我是阿宏，用爱做好每一道菜，将心交给每一味调料，烹饪出爱的盛宴。欢迎分享，收藏！