美味|如此几道美味菜，香辣酸甜，这个汤拌饭吃一级棒，直接炸着吃中薪|美味|猪血|小酥肉|五花肉

客家焖猪肉

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用料
五花肉酸菜姜蒜黄糖酱料包
做法
打开蔬客配达外送盒，取出食材和调料。
先将酸菜放入锅中炒干水分（不用下油）加少许糖，炒干水分后捞起备用。
锅中放油，倒入料头包炒香。
放入五花肉炒出少许油。
放料包翻炒均匀后，再倒入清水（与锅中食材齐高即可）中火姜五花焖软。
兑入少许水淀粉勾薄芡。
略微收汁后放入酸菜，待酸菜入味后放入蒜苗、红椒稍作翻炒即可出锅。
雪菜烧猪血豆腐

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用料
猪血400克嫩豆腐400克雪菜1包猪肉50克葱4根大蒜4瓣辣椒干6个（喜欢辣的可以加泡椒，我所有的菜谱，辣椒干都是不辣的）盐6克生抽15毫升料酒20毫升
做法
准备材料。
先放一锅水开起火来烧
把猪血和豆腐切成块，肉切片，葱白切粒，葱叶留着，姜蒜
切好水也烧开了，把猪血倒进去煮。很多人烧不好猪血就是因为没做这一步，猪血一定要焯过水才滑嫩
再次沸腾后捞起
另起油锅，把肉片放进去炒一分钟
把葱姜蒜辣椒干也放进去一起炒半分钟
把雪菜倒进去炒2分钟
沿锅边洒入料酒
待料酒烧干后放盐
放生抽
加入开水煮一分钟
把猪血倒进去如果准备的是老豆腐，要先放豆腐再放猪血
把豆腐也倒进去
煮开后保持一分钟
把葱花切好
出锅撒上葱花即可。这个汤拌饭吃一级棒！
酸甜小酥肉

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用料
小酥肉、番茄1个、姜葱蒜
酸甜酱组合：番茄酱、蚝油、白糖
做法
农家小酥肉。直接炸着吃
准备好配菜，葱姜蒜切好，正好有一个番茄就一起加入了~
番茄酱+蚝油+白糖
酸酸甜甜很下饭！
锅中热油，先爆香姜蒜；再加入小酥肉（无需解冻）翻炒一会儿。
调入番茄酱，蚝油和白糖，让小酥肉们都裹上酱汁，最后放入番茄块和香葱，即可~
回锅肉

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用料
五花肉300g青蒜5根料酒2大勺葱一根姜一大块豆瓣酱一大勺干豆豉0.5大勺甜面酱一大勺青红辣椒一共5个生抽一小勺糖一小勺
做法
先在锅里倒大量清水，放入整块五花肉，葱一根和几片姜，大火煮开后转小火煮15分钟
煮好的肉冲凉水冷却，切成2、3mm厚的薄片
将青蒜的蒜白和蒜叶分开，分别斜切成寸段，辣椒切块，姜切成片，干豆豉切碎待用
起油锅，待油热后中火下五花肉和姜片煸炒3分钟至肉片出油
下干豆豉碎、豆瓣酱和甜面酱炒出红油
烹入一大勺料酒
下切块的辣椒和蒜白炒1、2分钟至断生
下生抽和糖调味
下蒜叶略伴炒即可关火
本文相关词条概念解析：
猪血
【美味|如此几道美味菜，香辣酸甜，这个汤拌饭吃一级棒，直接炸着吃】猪血（猪红）：又称液体肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性温，有解毒清肠、补血美容的功效。猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解後，产生一种解毒、清肠分解物，能够与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生化合反应，易於毒素排出体外。长期接触有毒有害粉尘的人，特别是每日驾驶车辆的司机，应多吃猪血。另外，猪血富含铁，对贫血而面色苍白者有改善作用，是排毒养颜的理想食物。猪血一年四季都有售，以色正新鲜、无夹杂猪毛和杂质、质地柔软、非病猪之血为优。