青椒|道道都美味,款款都下饭,几款超简单的家常菜,好吃的不要不要的
青椒干煸五花肉
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【 青椒|道道都美味,款款都下饭,几款超简单的家常菜,好吃的不要不要的】食材:带皮五花肉、青椒、姜、大蒜、老抽、料酒,白糖适量。
做法:
1、带皮五花肉洗净切片备用。
2、青椒洗净斜切成段,锅中倒入油,大火,待油7成热时,放入姜蒜片爆香。
3、放入切好的五花肉片煸炒至肉片微卷。
4、调入老抽、料酒翻炒均匀后倒入青椒,盖上盖焗焖一会,直到青椒熟透再揭盖放盐、糖炒匀出锅。
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干锅什锦菜
材料:五花肉200克;杏鲍菇100克;豆腐干50克;油豆腐泡50克;西芹30克;胡萝卜50克;西兰花茎30克;八宝豆豉酱;葱;姜;蒜;香叶;桂皮;干辣椒;八角;花椒;
做法
1豆腐干、油豆腐泡切块备用。
2五花肉洗净切薄片,杏鲍菇洗净,切片;青红椒洗净,切块;西兰花茎切片,葱姜蒜切末;
3锅中放油,小火炸香花椒、八角、桂皮、香叶,然后放入干辣椒、葱姜蒜炒出香味;
4将切好的五花肉片放入锅中煸炒;
5依次放入杏鲍菇、西芹、西兰花茎、胡萝卜、豆腐干、油豆腐泡翻炒均匀,最后调入生抽、八宝豆豉酱,盐炒至入味即可。
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椒盐九肚鱼
材料:九肚鱼、炸鸡粉、椒盐粉、卤肉粉、生粉、两个鸡蛋、葱花。
做法:
1.用炸鸡粉腌好九肚鱼,20分钟左右
2.20分钟之后,再次沾上炸鸡粉
3.打两个鸡蛋,只要蛋黄,将蛋黄打散,放入腌好的鱼肉里,可选择加入其它佐料,料酒、卤肉粉或辣椒粉之类
4.将鱼肉上生粉
5.放入翻滚的油锅中炸至金黄及可起锅,撒上椒盐粉和葱花即可
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