下酒菜|四大国民下酒菜你知道吗？这些菜配酱酒才是绝配中薪|下酒菜|绝配|国民|猪头肉

说起下酒菜，各地有各地的饮食习惯，每个地方下酒菜或多或少有区别。但是你经过仔细对比会发现，下酒菜应该具备几个条件：香、耐吃、廉价。根据这几个条件，下酒菜基本以煎炸事物为主。
国民四大下酒菜也是以煎炸食物为主，当然这里所说的并非全部人都认可，我们主要以香、耐吃、廉价这三个条件来甄选。用这四道菜配酱香型白酒，简直是绝配。

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第一，猪头肉
民间的猪头肉是包括猪耳朵、猪脸肉在内的肉，这种肉有一个特点，就是有嚼劲，比较耐吃。特别是猪耳朵，有脆骨，能够嚼得更久，越嚼滋味越好，一片猪头肉一口酒，简直是美滋滋。
而且从科学角度来说，猪头肉主要是猪皮和一些肥肉，猪皮富含胶原蛋白等成分，这些东西吃到肚子里面能够吸附酒精，让肠胃能够更缓慢地吸收酒精，减少酒精对身体的伤害。所以猪头肉配酒，往往会觉得酒量比较好。当然，最重要的还是猪头肉好吃，非常下酒。

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第二，炸小鱼
【下酒菜|四大国民下酒菜你知道吗？这些菜配酱酒才是绝配】油炸的肉类，没有比小鱼仔更下酒的了，小鱼仔肉质鲜嫩，鱼刺柔软，清理简单，制作也简单，炸制后只需要撒点盐即可。这样的小鱼，外酥里嫩，一口一条，不用吐鱼刺，越嚼越香。
一条鱼一口酒，口腔里面满是鱼香和酒香，这种感觉真是美妙无穷。而且小鱼的价格相对便宜，也容易买到，对于爱喝酒的人来说，多少都不够。

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第三，椒盐蚕豆
椒盐蚕豆香脆可口，粗犷的喝酒人都是直接手抓来吃，一口一个，再喝上一口美味的酱酒，不知不觉可能酒就喝光了。蚕豆咸香宜人，而且香味不会太重，配酒喝可谓是绝佳。
而且蚕豆能够增强免疫力，好吃又营养，也能够果腹，对胃粘膜有保护作用，喝酒的时候不容易伤胃。

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第四，花生米
花生米可以说是真正的国民下酒菜，在全国各地，你都可以看到用花生米下酒的场景。无论是油炸、水煮，还是其他的做法，花生米下酒都是无可替代的。
而且用花生米下酒还有一个好处，那就是检测你喝酒喝到什么程度，有没有醉。如果还能够用筷子夹起花生米，说明你还能继续喝，如果夹不起来，甚至已经夹不准了，说明已经喝醉了，那就多吃点花生米，不要再继续喝了。
以上这四大下酒菜，你最喜欢哪一个呢？