滋补|立秋后多吃这肉,比猪肉牛肉都便宜,营养好吃不上火,全家喜欢
入秋有几天了,早晚还是能感觉出凉快了很多,这一段时间的高温天气,使得身体损耗多,最适合多喝一些这个汤来滋补一下,也就是我们平时所说的贴秋膘。
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秋天的天气慢慢转凉,我们就要多喝一些滋补的汤汤水水。今年的猪肉价格一路飙升,就要赶超牛肉的价格,那我们就吃这个肉,比猪肉牛肉都便宜,滋补好吃,最适合家人的养护。这个就是我们常吃的乌鸡,乌鸡营养丰富,含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,是滋养体的好食材。这样做成一锅汤,鲜美好喝,全家都喜欢,滋补不上火,很适合秋天。
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所用材料:乌鸡半只,红枣几颗,干蘑菇少许,海底椰,鲨鱼骨,花胶,盐,姜。
做法步骤:
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海底椰和花胶,鲨鱼骨清洗备用。海底椰就是海椰子,海底椰含有维生素和矿物质以及氨基酸,可以强壮身体、益气美容等。经常做汤的时候放上一些,可以让肌肤润泽,还可以去火解暑热,海底椰里面含有丰富的维生素E能保持女性青春活力,丰富的锌可促进少女发育,而其中的镁可改善老年人的循环系统。所以海底椰是做汤配料中不错的一种食材。而鲨鱼骨和花胶对于女生更是好处多多。
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乌鸡清洗干净,浸泡去掉血水。乌鸡的很多营养成分含量都高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多,是营养价值极高的滋补食材。
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茶树菇浸泡开,清洗干净,菌类的食材做鸡汤很鲜美,适量的放上一些,可以提升汤品的味道,如果不喜欢也是可以不放的。
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把砂锅中加入适量的水,放入乌鸡,花胶,鲨鱼骨,海底椰,红枣,姜大火烧开,改成小火慢慢的炖上大约40分钟。
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炖到汤汁浓稠,鸡肉软烂就可以加盐调味,然后放入茶树菇一起再炖大约10分钟。
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最后加上几粒枸杞,枸杞做汤的时候放上一点不但味道好有营养,还可以让调色。
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关火,直接端上桌就可以了,每人喝一碗,胃里舒服全身都轻松。
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鲜美滋补还不上火,秋天,这一款好喝的汤隔三差五喝一次,和黄脸婆说拜拜~~
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峰儿话语:
1,炖鸡汤的时候,尽量不要焯水,焯水后鸡汤炖出来会清淡很多,鸡肉也会发柴。
【 滋补|立秋后多吃这肉,比猪肉牛肉都便宜,营养好吃不上火,全家喜欢】2,鸡汤炖制的时候,加上一些辅料,汤的味道和营养都会提升很多。
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