早餐|深秋,女人不懂吃这早餐真可惜,满满都是料,脸色红润气色好
秋冬季节,为天气干燥早晚温差大,我们的身体都是比较容易受到冷空气的影响的,各项生理功能也是有改变的,这个时候我们要给我们的身体补充营养,才能让我们的身体不再寒冷的,红豆是一种养生保健比较好的食材,经常吃红豆对于人体的好处比较多,能够补充人体所需的一些微量元素,尤其对于贫血的女性朋友应该要多吃红豆,红豆既能清心火,也能补心血。
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很多人喜欢用红豆来煮饭、煮粥、煮汤等,我还常用红豆煮烂做红豆糯米糍粑。秋冬季节,我迷上了它,红豆黑米和糯米搭配一起做糍粑,满满都是料,自制红豆黑米馅甜度适中,甜而不腻, 再撒上一层黄豆粉吃,香甜软糯真好吃。帮助我们补充体能,让面色红润气色佳。
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【材料】:红豆 半碗、黑米 半碗、红糖 2块、糯米粉 250克,玉米淀粉 30克、油 30克,温水 250克、黄豆粉 1碗
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【做法】:1、把黑米和红豆提前用清水浸泡1个小时,将红豆泡涨发能缩短熬煮的时间。
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2、把红豆和黑米放入小奶锅里,加入没过食材4倍的清水,大火煮开后转小火煮15分钟,然后关火焖15分钟,再开火煮15分钟,焖15分钟,重复以上步骤,直到水分完全被红豆和黑米吸收,煮到粘稠软烂。
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3、放入红糖搅拌融化,然后关火,倒入20克的糯米粉搅拌,放入糯米粉可以使红豆黑米馅更粘稠。
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4、搅拌至馅料能挂在刮刀上不会掉落的状态,然后晾凉备用。
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5、230克糯米粉和30克玉米淀粉混合在一起,倒入250克温水,30克食用油,将糯米粉搅拌至糊状,用刮刀搅拌一下纹路不会消失。然后将面糊放入蒸锅里大火蒸20分钟,把糯米面糊蒸熟。
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6、蒸熟的糯米面晾凉,垫上撒上一层黄豆粉,把糯米面团放在上面,再撒上黄豆粉防止面团沾手。
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7、扯一点面团轻轻的扯开,包入馅料,收口捏紧实,再滚一圈黄豆粉即可。
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这一刻,黄豆粉的香甜和糯米的软糯,在唇齿间绽放,满满都是料,补血又养心。
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【小提示】:
1、熟黄豆粉有香浓的豆香味,如果是生的记得小火炒一下。
【 早餐|深秋,女人不懂吃这早餐真可惜,满满都是料,脸色红润气色好】2、糯米粉的吸水性可能不同,加水的时候要少量多次慢慢加,直至成团。
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