蜜汁烤翅主要以鸡翅原料，蜂蜜、烧烤腌料为主要调料烤制而成的一道美食，制作难度中等，其色泽红润饱满，油光发亮，口感细嫩爽滑，齿颊留香，回味甜蜜，下面一起来学习下它吧。

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一、蜜汁烤翅
主料：翅中8个 奥尔良烤翅腌料 2勺
辅料：蚝油半勺 糖1勺 生抽2勺 可乐3勺
1.翅中洗净，两面各打三道一字花刀，刀深见骨

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2.鸡翅中加2勺奥尔良烤鸡翅料，2勺生抽，1勺白糖，3勺可乐，半勺蚝油，如果有红酒，可以加一点，抓匀。不要加盐，咸味已够。封保鲜膜冰箱冷藏3小时以上，最好一夜

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3.腌好的鸡翅捞出控水

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【 入味|教你在家自制蜜汁鸡翅，鸡翅鲜香入味，香浓可口，做法还超简单！】 4.高大上的美亚锅登场，锅具用料扎实，工艺精良，粉红色太漂亮了，难得的是轻巧称手，对于力气较小的女性厨神非常适合，给个大大的赞

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5.锅中放入烤架，正好距锅底1厘米左右，太合适了。没有烤架的盆友可用一次性筷子代替，摆出个井字形即可

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6.锅里放少许水，把鸡翅摆在烤架上，外侧鸡皮朝下，盖上锅盖，小火5分钟

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7.五分钟后，鸡翅基本泛黄，翻个面看看，鸡皮颜色变深了，就可以关火，把鸡翅一个一个拿出来

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8.在鸡翅上用小油刷刷一层腌鸡的料汁，然后均匀的刷一层蜂蜜，每个鸡翅都来一遍。有人问了，蜂蜜怎么不开始就刷?这是反复实验的结果。入锅就刷鸡翅成熟时颜色过重。鸡翅拿出来刷是不要把料汁滴在锅底，会产生大量的烟

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9.盖上锅盖，小火继续干烧5分钟

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10.打开锅盖看看颜色，如果颜色不够漂亮，就再烤1分钟左右，自己把握。你应该已经闻到扑鼻的香味了

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11.鸡翅烤到金棕色就肯定熟透了

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12.绝对美味，好吃到没朋友

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13.腌料主要是增加味道，不加也可以

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二、关于鸡翅里面血的知识
血沫并非有毒，但是却可能有杂质和细微的悬浮颗粒(如污血的细微颗粒、残剩禽毛、等等不利的细小杂物，在汤中浮来浮去)，但是第一道煮过的鸡块中的营养成分，有不少已经分析游离了出来，全部倒掉有点浪费，因此可以采用三层纱布过滤一次，过滤后可见大量的血沫杂质如浆糊般的留在了纱布上无法入汤内。过滤后的鸡汤也看得到，比较清澄毫无杂质，可以继续煲汤之用。

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三、鸡翅不能和什么一起吃
1.相克
鸡翅+ 大蒜 ：两者功用相佐
鸡翅+ 糯米 ：引起身体不适
鸡翅+ 红薯 ：同食会腹痛
鸡翅+ 菊花 ：中毒
鸡翅+ 芝麻 ：严重会导致死亡
鸡翅+ 李子 ：食则拉肚子
2.宜搭
鸡翅+ 蘑菇 ：促进蛋白质的吸收
鸡翅+ 青椒 ：补充维生素C

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