狗不理|一碟花生米58，一个包子35，162岁的狗不理，为啥变成了人不理? 狗不理包子

2011年11月我国公布了第三批非物质文化遗产名单，包括了民间传说故事、我国传统音乐民谣、传统舞蹈、传统戏剧、陶瓷及服装的制作工艺以及一些民俗小吃，其中小吃类最著名的就是天津狗不理包子了。狗不理包子在晚清时间出现，慢慢地在全国各大城市都拥有了分店，最后还享誉海外，还成为了中国小吃的名片。可是2019年的网上调查却显示狗不理包子的口碑大幅度下滑，很多天津人都不建议游客去狗不理包子，这又是为什么呢?

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天津狗不理的创始人名为高贵友，1831年出生于直隶省武清县。因为当时高贵友的生活条件不是很好，民间又有“名字越随便就越容易养活”的说法，高贵友的父亲就为高贵友起了一个低贱的小名狗子。久而久之村中的村民都称呼高贵友为狗子，而生性敦厚的高贵友也不以为意。
长大之后高贵友被送去了天津运河附近的刘记蒸铺做学徒，而高贵友一直想要学一门手艺养活自己，便跟着蒸铺中的店员们学习怎么做包子。蒸铺的师傅看高贵友聪明伶俐又有上进心，也并不反感高贵友的“偷师行为”，反而还经常耐心地为高贵友讲解他多年做包子的诀窍。师傅教得用心徒弟学得用心，自然是事半功倍，不到三年的时间高贵友就掌握了良好的手艺。

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随后高贵友拜别了师傅回到了村庄中开了一家包子铺，还起了一个好听的名字“德聚号”。因为高贵友家的包子味道鲜美又个个饱满，再加上高贵友制作包子的时候还特意将包子做成了褶花匀称的菊花样，可谓是色香味俱全，让人流连忘返。没过多久整个村子中的人都知道高贵友家的包子很棒，纷纷前来购买。
高贵友做的是小本生意，没有请别的伙计，所以经常忙得不可开交，一些高贵友的长辈就打趣高贵友说道:“狗子卖包子不理人!”这个打笑语也被村民们所熟知，渐渐地高贵友包子铺的原名都没人记得，人人都称呼其狗不理包子，1858年狗不理包子也作为高贵友的商标正式成立。

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1916年高贵友去世，他的后代接过了这家店，秉承着高贵友的理念为人民做最好吃最鲜美的包子。在建国之后狗不理包子越做越大，到全国各地都开设了店面，狗不理包子还迎合各地的口味进行了适应性的创新，创造了金针包、鸳鸯包、龙凤包等等。

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可是到了二十一世纪之后狗不理包子的销量和口碑都在逐年递减，很多老天津人都对狗不理包子不再喜欢，很多前来天津旅游的游客也表示对其失望。为什么传承了162年的狗不理会“晚节不保”呢?原因就出在它们的定价上，我们也可以看到狗不理的辽参大虾包要卖35元，连一盘普通的花生米都要58元，网友也是调侃到:“别说狗不理了，人都不会理!”

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【狗不理|一碟花生米58，一个包子35，162岁的狗不理，为啥变成了人不理?】面对这样的情况，狗不理现任董事长张彦森却并不打算调整价格，因为他认为狗不理店中的东西都是物有所值，他们所用的材料和汤汁都是顶级的，更何况还有狗不理招牌的百年沉淀。对此你有什么想法呢?