在家|千万别花冤枉钱！在家做它，比外面好吃100倍，3分钟就光盘中薪|光盘|外面|在家|披萨|食材

不瞒你们说，这可能是我目前为止做过最好吃的披萨了。
饼底秒杀之前的烤箱版、不粘锅版、电饭煲版。而食材的丰富度上，基本上把我家现有的食材全都放了一个遍，做好后，我骄傲的称它为--至尊脆底披萨！

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出锅味道喷香，五颜六色的，这样的披萨特别适合全家人一起吃，或者亲朋好友来家里时用它招待，一人一两块，对肠胃不会有太大的负担。
披萨的饼底口感非常酥脆，上层的味道也是丰富到爆炸，绵长的奶酪被叉子拉起来的那一刻，幸福感也随着在心底一起被拉了出来。

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学会这个做法，我保证以后都不会再想点外卖吃了，想加什么肉、什么蔬菜，自己来买食材制作，随便DIY。
喷香的鸡肉、甜脆的蔬菜、鲜嫩的虾仁、酸甜的番茄，还有又软又酥脆的饼底，加上超强拉丝奶酪组合，在家自制的这个版本，真的比外面好吃100倍！

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【在家|千万别花冤枉钱！在家做它，比外面好吃100倍，3分钟就光盘】对了，这篇文章应该是我整理过最齐全的披萨做法汇总，拉到文末，还有更多的惊喜做法哦~
- 至尊脆底披萨 -

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· 参考月龄 ·12个月以上，对食材不过敏的宝宝· 食材准备 ·饼底：高筋粉150克/低筋粉100克/酵母3克盐1克/糖10克/黄油25克/清水125克馅料：鸡肉160克/圆葱30克/奶酪碎70克玉米粒30克/青椒30克/黄椒30克小番茄5个/ 虾仁8个/番茄酱20克辅料：油/柠檬片/酱油/素蚝油以上食材仅代表制作量不代表宝宝的一餐食用量
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在高筋粉中依次加入低筋粉、酵母、糖、盐。
*用高筋粉+低筋粉组合来做饼底，口感会更好，如果家里的面粉刚好吃没了，只想买一种，这个食谱我建议可以全部用高筋粉来制作。
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然后加入125克的清水，将食材搅拌成面絮状。
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加入用室温软化好的黄油，用手掌心的力量，揉成光滑的面团。
*黄油可以增强饼底的脆度和香味，给孩子吃，咱们用无盐的动物黄油就好。如果想替换成等量植物油也能做成功，口感上会差一些。
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面团盖上保鲜膜，在温暖的地方，发酵为原来的2倍大。
*家有面包机的姐妹，直接将食材都倒入面包桶内，用馒头面团模式，一键搞定和面、发酵就可以哦，会很省力气。
*如果你想借助厨具来加快发酵速度，可以放进烤箱，选择发酵模式（下管40度）启动烤箱，大约需要1个小时左右；如果是放在蒸锅内，锅中加入半锅40度左右的热水（手摸上去有温热感，不烫手），面团放在笼屉上，盖上锅盖发酵1小时。
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虾仁放上柠檬片腌制15分钟去腥，小番茄切成小片状。
*虾仁别忘了提前去除腹部、背部的虾线，再用柠檬片或者姜片腌制，能达到更好的去腥效果。
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青椒、黄椒、圆葱、鸡胸肉分别切成小丁。
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多功能料理锅内刷一层油，先放入鸡肉丁翻炒至变色。这里也可以直接倒入炒锅里，翻炒变色。
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然后加入圆葱丁，继续翻炒均匀。
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依次加入酱油、素蚝油给鸡肉调味，翻炒均匀，盛出备用。
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待面团发酵完成后，去掉保鲜膜，放在揉面垫上揉匀排气。
*这时候揉面垫上可以少放一点干面粉，有防粘的作用。
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用擀面杖擀成料理锅大小的面饼，记得要中间薄一点，四周厚一点。
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料理锅内刷一层薄油，将擀好的面饼放入料理锅中，表面用叉子扎一些均匀地小孔。
*用叉子扎一些小孔，可以防止在制作的过程中饼底过度膨胀。
*经过试验，多功能料理锅做披萨这个版本，饼底的酥脆度比烤箱还好，当然，我还给姐妹们准备了不粘锅版本、烤箱版本和电饭煲版本，你们直接拉到文末就可以查看。
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在面饼上刷一层番茄酱，放入刚刚炒好的鸡肉圆葱丁，轻轻摊平。
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表面再撒入青椒丁、黄椒丁、玉米粒。
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继续摆入腌制好的虾仁，还有小番茄片。
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最后表面上撒入一层奶酪碎，这是披萨的灵魂，一定要加！
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盖上锅盖，料理锅开启中低温模式，焖约20分钟左右，熟透取出。
*用烤箱操作的姐妹，可以将烤箱温度调制200度，烘烤15分钟左右，至饼边变脆，芝士融化，熟透取出。
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毫不夸张的说，这份至尊脆底披萨端上桌，大家几乎都是用“抢”的，几分钟就光盘了！你可要提前拍好美照，要不然根本来不及啊