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这菜千万不能隔夜吃，吃了相当于吃慢性毒药，许多人还不知道！“它”是什么呢？它就是木耳，木耳相信大家都吃过，味道十分的好，营养价值也十分的高，它含有丰富的维生素、铁等营养物质，可以很好地被我们吸收，但是木耳含有的重金属十分的多，许多人喜欢泡发时间很长，这样其实大错特错，这样长时间的泡制，会导致木耳产生十分多的毒素，尤其自炎热的夏天吗，就更不能隔夜吃了，今天小编给大家带来的是肉炒木耳，下面就和小编一起来学习下它的做法吧！

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By 红烧肉我的最爱
配料：
木耳(水发) 30克、黄瓜一根、猪肉(瘦) 适量、柿子椒一个、花生油适量、精盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、蒜适量
烹饪步骤：
1.黄瓜一根

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2.切成片

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3.肉切成丝

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4.蒜切成片

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5.青椒切成片

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6.木耳泡好，控干水分

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7.葱切成段

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8.姜切成丝

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9.锅里放油，放葱，姜，肉丝炒熟，放青椒，放木耳炒熟

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10.加入盐炒匀

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11.加入酱油炒匀，加入蒜片炒匀

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12.出锅

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烹饪小贴士：
1、木耳，又叫云耳、桑耳，是我国重要的食用菌，有广泛的自然分布和人工栽培。木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，而且富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值，现代营养学家盛赞其为“素中之荤”。木耳的营养价值可与动物性食物相媲美，其极其丰富的铁、维生素K含量。2、木耳泡发之后非常容易滋生细菌，而滋生细菌的速度又与周围的环境整洁程度有一定的关系，越脏的环境则越容易滋生细菌。在干净的环境之中，黑木耳泡发5天也未必会有细菌的滋生。在相对比较脏的环境下，或许第二天就会出现一定的问题。
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