锅塌|10分钟早餐主食,不揉面,不擀面,有菜有蛋,简单易做又好吃

孩子开始上网课后,每天要6点起床上早自习,这时我也会起床给孩子准备早餐。北方的早餐大多以面食为主,搭配些粥、豆浆或者牛奶鸡蛋,既丰富又营养。早餐主食花样也多,可以是花卷、馄饨,也可以是油条、包子,但我常做早餐主食只需要10分钟就做好,不用揉面,也不用擀面,有菜不蛋,不光简单易做还非常好吃,它就是锅塌。
锅塌|10分钟早餐主食,不揉面,不擀面,有菜有蛋,简单易做又好吃
文章图片
锅塌是早餐主食中比较易做的品种之一,从洗菜到煎至出锅10分钟就可以了。锅塌所用到的蔬菜品种也多,很多种蔬菜都适合做锅塌。锅塌中既有蔬菜还有鸡蛋,营养丰富,口感也咸香软糯,是全家人都喜欢吃的美食。如若喜欢酥脆些的可以煎时间长一点,软糯些的可以煎时间短一些。而且个头大小也可以掌握,如果想省事可以直接倒到锅中摊成一大块,想一块块的吃就可以用小勺平摊成小块的,总之,可以随自己喜好进行处理。
锅塌|10分钟早餐主食,不揉面,不擀面,有菜有蛋,简单易做又好吃
文章图片
这次做锅塌用的蔬菜是包饺子剩余的芹菜叶,芹菜全身都是宝,既营养还有一股淡淡的清香,芹菜茎用来包饺子,叶子做锅塌正好合适,也避免了浪费。这次做的锅塌只用了少许面粉,做出来软软的,非常香,孩子很爱吃呢,两个鸡蛋,一把芹菜叶做出了一锅,全被他一人吃光了,哈哈,看来,我们只有吃些面包当早餐了。
芹菜叶锅塌
所需材料:芹菜叶1把,鸡蛋2个,面粉30克,五香粉适量,盐1克,花生油20克
具体做法:
第一步,芹菜叶挑选嫩叶洗干净,沥干水分后放在案板上切碎一些;
锅塌|10分钟早餐主食,不揉面,不擀面,有菜有蛋,简单易做又好吃
文章图片
第二步,在芹菜碎中打入两个鸡蛋搅开;
锅塌|10分钟早餐主食,不揉面,不擀面,有菜有蛋,简单易做又好吃
文章图片
第三步,撒上盐和五香粉拌匀;
锅塌|10分钟早餐主食,不揉面,不擀面,有菜有蛋,简单易做又好吃
文章图片
第四步,再分次加入面粉,直到搅成不稀不稠的面糊;
锅塌|10分钟早餐主食,不揉面,不擀面,有菜有蛋,简单易做又好吃
文章图片
第五步,电饼铛中倒入花生油,使其平铺在锅底,烧至六成热,用小勺子把面糊倒在锅中,两勺子一个小饼就可以,然后用勺子的底部将面糊抹平,尽量抹成圆形;
锅塌|10分钟早餐主食,不揉面,不擀面,有菜有蛋,简单易做又好吃
文章图片
第六步,等一面煎至金黄,再翻面煎另一面至金黄即可。
锅塌|10分钟早餐主食,不揉面,不擀面,有菜有蛋,简单易做又好吃
文章图片
锅塌|10分钟早餐主食,不揉面,不擀面,有菜有蛋,简单易做又好吃
文章图片
注意事项:
芹菜叶不用切太碎,要挑选嫩一些的叶子;
面粉的用量可以根据蛋液的多少进行增减,直到调成面糊;
【 锅塌|10分钟早餐主食,不揉面,不擀面,有菜有蛋,简单易做又好吃】煎时要一直小火。