下饭|自从学会茄子和豆腐的新做法，全家人天天都要吃，营养下饭又解馋中薪|豆腐|做法|茄子|天天|营养

大家好，今天用豆腐搭配茄子跟大家分享一道绝妙的美食，色泽鲜美，味道鲜香，营养丰富，极具涵养，今天跟大家介绍的这一道茄子豆腐砂锅煲，其实就只是用豆腐，香菇，茄子把豆腐铺在佐料是拥有的上面包厢，然后再倒入炒好的香菇和茄子，在中间最后再撒上一些酱料料汁，今天的等待十五分钟之后一个茄子豆腐砂锅煲好了，吃起来鲜香肥美，周润发的爽滑，超级下饭，营养丰富而且十分简单，如果你喜欢并且感兴趣的话，就按照步骤正确的是抄一下吧，下面就让我们一起来看一下步骤。

文章图片
［茄子豆腐煲］［基本食材］食盐，开水，豆腐，茄子，葱姜蒜，红椒，青椒，香菇，生抽，白糖，蚝油，黄豆酱，清水［基本步骤］1.首先豆腐里面加点盐和开水浸泡5分钟，去除豆腥味，然后我们再把香菇切成小块，装到盘中，待用；然后我们再把泡好的豆腐切成小块，放入盆中；

文章图片
2.茄子我们把它清洗好了过后，去掉头尾切成条状，切成条状的时候，可以从中间把茄子分成几个部分，然后斜着或者是从中切开，然后再一刀一刀的切成条状，然后我们把茄子放入盆中或者是碗中过后，在碗中加入清水和白醋浸泡5分钟；

文章图片
3.然后我们把青椒和红椒切成小圆圈，再切一点葱花和姜片；然后我们把大蒜拍碎切成末，让蒜和葱花，姜片，青椒，红椒放在一起；

文章图片
4.然后我们把泡好的茄子挤干水分，放入碗中，水分可以挤得干一些；

文章图片
5.然后我们预备好砂锅，放上一些食用油，然后再放葱姜蒜炒香；然后我们把豆腐铺上去，小火煎三分钟；

文章图片
6.然后我们起锅烧油放入香菇进行翻炒炒一下，炒一会儿过后再放入茄子一起炒，这会儿的茄子是挤干了水分的；我们把茄子和香菇翻炒两分钟之后把它们捞出来，放到砂锅里面，不用搅拌，然后下面的就在下面，上面的就在上面就行；

文章图片
7.然后我们再在砂锅里面撒上一些酱料：生抽，白糖，蚝油，黄豆酱，清水，最后我们再撒上一些青红椒，盖上盖子中火煲15分钟。

文章图片
15分钟后一道奇美味的茄子豆腐煲就做好了，把美味可口超级下饭，营养丰富，色泽鲜香，爽滑十足，是不是很简单呢？如果你喜欢的话，就按照步骤去实操一下吧。

文章图片
小贴士：
【下饭|自从学会茄子和豆腐的新做法，全家人天天都要吃，营养下饭又解馋】1.在一开始豆腐是必须要用开水和盐来泡5分钟的，因为如果不这样做，后面再煲砂锅的时候，豆腐的腥味就会盖住上面的茄子，这个是要注意的，然后豆腐切成小块是切成薄，但是是小长方形，这样子可以让它更好的入味，横截面更大；2.我们的茄子在挤干水分的时候是可以挤干一些的，在后面放茄子和香菇的时候，豆腐是在下面，茄子和香菇是在上面；3.其实如果很喜欢吃辣的朋友，可以在最后关头多放一些辣椒油或者是放孜然，放一些自己喜欢吃的酱料也是可以的，然后有肉的话，其实也可以放一些炒，先把碎肉末炒一下，然后再用水淀粉勾一下芡，用一个肉沫的形式浇在砂锅上面，让砂锅更有味道也是可以的。好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是壹哥，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，我们下一期见啦，谢谢您的支持！本文由“壹哥”原创制作，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！