美味|洋葱和它是绝配,隔三差五吃,美味又下饭,软化血管,不懂吃太可惜
目前为止,正是秋冬换季的时候,很多人胃口受到影响,平常不知道吃啥好,猪肉又太贵了,不妨给大家伙分享一道平价菜——洋葱青椒炒土豆片。土豆既可以蒸煮和炒着吃,搭配洋葱和青椒是绝配,辛辣入味,开胃下饭,还是血管的好帮手,错过太可惜。洋葱和它是绝配,隔三差五吃,美味又下饭,软化血管,不懂吃太可惜。
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【洋葱青椒炒土豆片的具体做法】
食材明细:选择2个黄心土豆(建议选择外皮光滑,没有凹陷的黄心土豆,白心土豆非常粉,不适合炒着吃,里面的淀粉含量高,建议选择大小适中的黄心土豆,记得土豆不要发芽和破损,不然营养价值大打折扣),选择2个青椒(根据自己的口味选择,建议选择薄皮辣椒),一个新鲜的洋葱,干辣椒3个,醋少许,一些清水,一些植物油,生抽适量,蚝油半勺,鸡精少许等等。
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难度分析:土豆需要去皮切成片,土豆不能直接下锅炒,需要浸泡一小会,还需要掌握炒土豆片的具体方法。
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1:先把两个土豆用工具去掉外皮,然后将土豆用清洗洗净,改刀将土豆切成若干片(土豆不要切太薄,太薄容易炒散了,切太厚不容易熟)
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2:把土豆片放在一个碗里,里面加上一些清水,用手抓一抓,这样帮助清除淀粉物质,这样让土豆片炒出来不会软趴趴和粘锅,颜色不会发黑。
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3:将一些干辣椒洗好切成段,分别把洋葱切掉根部,洋葱切成小块待用,然后把一些青椒洗净去籽,青椒改刀切成若干块,土豆片控干水分,准备好上述的配菜,开始学习这盘土豆片的吃法。
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4:将炒锅预热10秒左右,加上植物油少许(记得多放一些),加上一些土豆片,让土豆片都沾上食用油,中火将土豆片快速煸炒。
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5:然后分别加上干辣椒,加上洋葱块和青椒块,均匀快速翻炒一小会,等待洋葱炒出味道来,将三种食材融合。
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6:洋葱变软后加上生抽和蚝油,加上一些香醋,加上少许清水(切记不要加太多),最后撒上食盐,均匀快速翻炒一小会。
【 美味|洋葱和它是绝配,隔三差五吃,美味又下饭,软化血管,不懂吃太可惜】7:将其煸炒后出锅,这道超级美味,营养均衡的洋葱青椒炒土豆片可以出锅了。
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小提示:洋葱青椒炒土豆片是一道热门菜,但是烹饪步骤非常重要,土豆要选择黄心土豆,土豆需要去皮,最重要的是需要清水浸泡一会儿,帮助洗掉土豆之中的淀粉,这样让土豆炒出来更有脆性,不会出现发黑的现象。炒土豆片要中火翻炒,加上若干青椒和洋葱,加上醋,蚝油和食盐,等待食材炒至入味,出锅。
好处:洋葱又叫做圆葱,是一种刺激的蔬菜之一,富含丰富硒元素,叶酸和维生素物质,里面含有一种前列腺素A,能够降低血液粘度,软化血管,吸附血管内壁的毒素,从而洁净血管和保持血管健康的目的。
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洋葱和此物一起吃,等于“血管清洁剂”,软化血管,好吃还不贵。土豆别只会炒土豆丝,换一种新花样,搭配洋葱是绝配,对胃口和血管都有很大的帮助,你们学会了这盘菜的做法?(所有图片来自网络)
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