巧克力豆|深秋,教你做孩子超爱的趣多多饼干,软香好吃,一口一口停不下来
作为新晋宝妈,也是热爱美食的吃货,研究小朋友喜欢的小零食也是我的必修功课。作为孩子的零食,符合宝宝口味很重要,但更为关键的是,精选食材用心制作出无添加的健康美食,孩子爱吃,妈妈放心!
今天就教各位伙伴做一款孩子超爱的趣多多饼干,软香好吃,一口一口停不下来。
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趣多多软曲奇饼干食材:
耐烘烤巧克力豆:100g,可可粉:10g,黄油:100g,低筋面粉:120g,玉米淀粉:40g,小苏打:1g,黄糖:40g,盐:一小捏。
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准备工作:
【 巧克力豆|深秋,教你做孩子超爱的趣多多饼干,软香好吃,一口一口停不下来】1、黄油室温软化至手指可以轻松戳一个洞。
2、烤盘提前垫上烘焙油纸或锡纸。
3、粉类材料(小苏打、可可粉、低筋面粉、玉米淀粉)混合过筛备用。
4、烤箱提前180度预热。
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?制作步骤:1、黄油打发至体积膨胀,颜色变浅的状态。
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2、加入黄糖、盐,打发均匀。
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3、分两次加入鸡蛋液,打发均匀。
4、分2-3次加入粉类材料,拌匀成絮状,再用手揉均匀,注意掰开检查是否有干粉。
5、将面团均匀分成25g一个的剂子,搓圆。
6、将巧克力豆撒在揉面垫上,按压进面团,按成饼状即可。
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7、在提前预热的烤箱里,180度烘烤10分钟即可。
Tips:干货看这里!1、黄油在这里是软化,而不是融化;经过打发的黄油作为烘焙材料,在烘烤时可以让饼干获得蓬松的口感。
2、软曲奇在烘烤时间上会略微短一点,另外配比上湿性材料也会适当多一点,经过烘烤呈现软软的口感。
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3、具体的烘焙时间和温度需要根据个人烤箱的脾气而定,大家注意调节。
4、耐高温巧克力豆在烘烤时不易融化,可以保持成品更美观。
5、黄糖的加入比起使用白砂糖或糖粉会让饼干呈现比较深的外观,选择不同深浅的糖会让成品的外观有所不同。
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Bingo,孩子超爱的趣多多饼干就做好了,软香好吃,做法也不难,喜欢的伙伴不妨尝试起来,为自己的孩子做无添加的美食,不仅享受diy的乐趣,也是幸福感和成就感满满哟~
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